Jap-chae буквално означава „смесени зеленчуци“. Това е популярно ястие на корейски партита и баници, и като се има предвид традиционният метод за готвене, той заслужава да бъде празнично ястие. Различните зеленчукови зеленчуци се разбъркват отделно, за да се запазят живите им цветове. След това те се мятат леко с подправени стъклени юфки, за да създадат цветно и елегантно ястие.
Джап-чае: корейски пържени стъклени юфки (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
238
сервирания
8
Съставки
- 4 моркови тънко нарязани и печени
- 4 зърна чушки тънко нарязани и печени
- 16-унционни стриди гъби нарязани
- Готова за консумация темх нарязана на 16 унции
- 1 лук микро-нарязани
- 3 чаши спанак микро-нарязан
- 8-унции фиде
- 1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий (тамари за без глутен)
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/4 чаша сусамово масло
- 2 супени лъжици чесън кайма
- 2 чаени лъжички джинджифил
- Олио
подготовка
- Поставете нарязани гъби и 1/4 чаша сос в чист найлонов плик. Запечатайте торбичката и разклатете, за да намажете равномерно соса върху гъбите. Нека седне на тезгяха, за да се маринова.
- Донесете голяма тенджера с вода да заври (за да се готви вермишели.)
- Междувременно загрейте няколко супени лъжици олио в тиган. Добавете нарязан лук и гответе, докато стане кафяв. Добавете нарязания спанак и гответе още минута. Махнете от котлона и оставете настрана.
- Гответе вермишели, следвайки посоката на пакета минус няколко минути. Изцедете водата. Добавете останалия сос в тенджерата с вермицели и гответе още няколко минути, като непрекъснато бъркате. Свалете от котлона и смесете със спанак и лук.
- Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган и гответе мариновани гъби. Направете същото с tempeh, докато стане кафяво на ръба.
- Хвърлете желаното количество моркови, чушки, гъби, темпер и юфка заедно и сервирайте. Съхранявайте останалите съставки в отделни контейнери за по-късно.
- За по-вкусни рецепти, вижте Бялото празно пространство!