Яденето на купа с този пържен ориз за вечеря няма да ви транспортира физически до Тайланд, но ще ви отведе вкусовите рецепти за пътуване по света! Тази рецепта е подобрена с добавянето на супер прост тайландски лют сос от червено чили, който придава на ориза огнено, ароматно ритник.
Пържен ориз на Као Пад (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
веган червени кадифени брауни
Съставки
- 1 1/2 чаши ориз (предварително сварен, студен от хладилник)
- 1 партида тайландски лют червен сос (следвайте линка за рецептата)
- 2 супени лъжици кокосово масло (или предпочитано количество)
- 3/4 чаша нарязан червен лук
- 1 чаша броколи цветя
- 1/2 чаша моркови, нарязани на ситно
- 1 голяма скилидка чесън, кайма
- 3/4 чаша сладък грах, нарязан на трети
- 1 ромски домат, нарязан на кубчета
- Шепа свежа килантро
- 6 филийки краставица
- Малко филийки вар за гарнитура
подготовка
- Пригответе ориза един ден предварително. Студеният ориз ще осигури по-малко лепкаво пържене.
- Пригответе тайландския лют червен сос и оставете настрана. (Връзката към рецептата е предоставена в съставките.)
- Измийте и нарежете зеленчуците. Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло в уок на средно силен огън. Разточете маслото наоколо. Добавете лука и сотете, нека започне да се карамелизира, добавете чесъна и разбъркайте.
- Добавете баланса на зеленчуците, задушете за 2-3 минути. При необходимост добавете допълнително кокосово масло и добавете студения ориз. Сотирайте за две минути, добавете партидата тайландски лют червен чили сос, пресни домати и киранто и разбъркайте добре. Сервирайте с няколко резена краставица и лайм.