Можете да намерите множество източници онлайн, които обсъждат историята и традициите около King Cake, така че тук няма да избегнем това, защото рецептата е доста дълга. Насладете се на тортата и партито, и laissez les bons temps rouler!


Царска торта за Марди Гра (Веган)

  • Обезмаслен
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 кг. суха активна мая
  • 2 с.л. топла вода
  • 1 ч.л. сол
  • 3 супени лъжици. захар
  • 1/4 чаша соево мляко
  • 2 ч.л. лимонови кори
  • 1/4 ч.л. индийско орехче
  • 2 1/2 чаши брашно
  • Яйчен заместител еквивалентен на 2 яйца
  • 8 супени лъжици. студено веганско масло, нарязано на малки парченца
  • Пълнеж (вижте рецептата по-долу)
  • Пластмасово бебе или сушен боб
  • Глазуране (вижте рецептата по-долу)
  • Поръсете (вижте рецептата по-долу)
пълнеж
  • 1/2 чаша захар
  • 1 1/2 ч.л. канела
  • 1/3 чаша веган масло, омекотено
Глазура
  • 1 1/2 с.л. веганско масло
  • 1 1/2 чаша пресята пудра захар
  • 1/4 ч.л. ванилия
  • 2 с.л. соево мляко
парна пролетна ролка
ръси
  • 1 чаша захар, разделена на 3 равни части
  • Жълто, зелено и лилаво оцветяване на храните
веганско масло

подготовка

  1. Поставете маята и топлата вода в купата на смесител за стойка, снабден с приставката за кука за тесто. Оставете да престои, докато се пени.
  2. В малка купа комбинирайте солта, захарта, соевото мляко и лимоновата кора, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете към маята и водата.
  3. Смесете индийското орехче с брашното в отделна купа.
  4. С миксера на ниска скорост добавете заместителя на яйцата, след това постепенно добавете брашнената смес и маргарина и разбъркайте, докато се включи. Може да се наложи допълнително брашно.
  5. Месете на ниска скорост за 10 минути или докато се образува гладко, еластично тесто.
  6. Поставете тестото в намаслена купа и свободно покрийте с пластмасова обвивка. Оставете да втаса за 1 час на топло място.
  7. Загрейте фурната до 350 ° F.
  8. Разточете тестото и се оформете върху леко набрашнена повърхност. Натиснете правоъгълник с размери 26х12 инча.
  9. Разстелете пълнежа върху разточеното тесто. Започвайки от дъното, разточете тестото нагоре, за да образувате дънер с дължина около 26 инча. Скрийте малкото пластмасово бебе или сушен боб в тестото.
  10. Защипете шева, за да се затвори. Поставете шева отстрани върху леко намазнен лист за печене, след което свържете краищата, за да образувате пръстен. Зашийте краищата заедно, за да ги запечатате.
  11. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 20 минути или докато се удвои по размер.
  12. Печете за 30 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете да изстине.
  13. Поставете охладената торта върху чиния за сервиране, която ще улови излишното замръзване.
  14. Лъжица топла глазура отгоре на цялата торта, оставяйки да тече по страните.
  15. Добавете поръсите в 2-инчови секции, редуващи се цветове.
  16. Сервирайте веднага или хладилник и сервирайте по-късно.
пълнеж
  1. Смесете съставките заедно, докато се комбинират.
Глазура
  1. Разтопете маргарина на слаб огън.
  2. Добавете пудрата захар и ванилията, като бъркате до гладкост.
  3. Бавно добавете соевото мляко, като бъркате непрекъснато, докато се постигне желаната консистенция за дрижене.
ръси
  1. Поставете захарта в три отделни купи. Добавете един цвят към всяка купа и разбъркайте, докато всички гранули се покрият.