Имате НИКОГА не сте имали карфиол това хубаво преди! Смазан карфиол е невероятно вкусно ястие, приготвено от паниране на цветни цветя от карфиол с червен лук в чудесно пикантен доматен сос. С общо само пет съставки и около 45 минути, можете да се насладите на едно от най-простите, най-прекрасни ястия в цялата традиционна гръцка кухня.


Kounoupithi Kapama: Гръцки запечен карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
  • Рецепти за пълноценна храна

Съставки

  • 1 чаша гръцки зехтин с добро качество
  • 3-4 чаши цветни цветя от карфиол (приблизително 1 килограм цветя или 1 3-килограмова глава от карфиол)
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 3 чаши вода
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • 1 канелена пръчица
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязани листа от свежа мента
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

подготовка

  1. В тенджера с капак от 3 чаши с капак загрейте зехтин на ниско. Добавете цветните цветя от карфиол, с главата надолу, в тигана и гответе приблизително 5-6 минути, докато леко покафенеят.
  2. Добавете нарязания червен лук и разбъркайте внимателно. Гответе 5 минути, докато лукът стане почти полупрозрачен и добавете вода с разтворена доматена паста, сол / черен пипер, дафинови листа и пръчица канела. Долива се до слаб кипене.
  3. Покрийте и гответе за 15 минути, след това разкопчете, разбъркайте внимателно, добавете нарязана мента, отново покрийте и гответе още 10 минути. Тествайте за готовност (карфиолът сега трябва да е с вилица) и гответе още 10 минути непокрити, за да заври малко от течността.
  4. Оставете ястието да почине, извън котлона, за около 10 минути и сервирайте.

Хранителна информация

Общо: Калории: 2210 # Въглехидрати: 65 g # Мазнини: 216 g # Протеин: 15 g # Натрий: 2268 mg # Захар: 30 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.