Кунг Пао е типично ястие от китайската кухня, което обикновено се приготвя с пилешко месо като основна съставка, зеленчуци и фъстъци или кашу. Тази рецепта използва тофу вместо пиле, но няма да го пропуснете. Можете да включите чилис в тази рецепта, ако ви харесва пикантно.


Кунг Пао Тофу (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 блок (8,8 унции) тофу
  • 5-6 гъби
  • 1/2 тиквички
  • 2-3 супени лъжици фъстъци
  • 1 целина
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици сусамово масло, разделени
  • 2 супени лъжици соев сос или тамари, разделени
  • 4 супени лъжици царевично нишесте, разделени
  • 3 супени лъжици оризов оцет, разделен
  • 1 супена лъжица сос от сос или барбекю сос
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1/3 инча настърган, пресен джинджифил
  • Зелен лук за гарнитура

подготовка

  1. В купа смесете соевия сос, сусамовото масло и оризовия оцет. Добавете царевичното брашно и разбъркайте до гладкост.
  2. Нарежете тофуто на средни зарове, след което ги включете в купата с маринатата. Разбъркайте добре и оставете да почине половин час.
  3. В друга купа смесете 2 супени лъжици оризов оцет, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица хосин или барбекю, 1 супена лъжица сусамово масло и 1 супена лъжица захар. Добавете 2 супени лъжици царевично нишесте и разбийте, докато добре включат съставките. Заделени.
  4. Нарежете тиквичките на кубчета, след това нарежете гъбите и моркова. Нарежете лука, чесъна и целината.
  5. Загрейте тиган или уок с 1 супена лъжица растително масло. Запържете зеленчуците и джинджифила за 4-5 минути на силен огън, като бъркате често. Добавете тофуто и гответе още 4-5 минути. След това добавете соса, който сте приготвили, и фъстъците. Разбъркайте и гответе за 2 минути.
  6. Сервирайте тофуто, гарнирано с нарязан зелен лук или сусамово семе. Това върви добре с ориз или зеленчуци.

Хранителна информация

Общо калории: 1241 # Общо въглехидрати: 85 g # Общо мазнини: 77 g # Общ протеин: 56 g # Общ натрий: 2360 g # Обща захар: 34 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.