Гъбите обикновено се сервират като гарнитура, но също така са чудесен заместител на месото в много рецепти на растителна основа. Месестата им текстура ги прави чудесни за използване като основа за гребените, както в тази рецепта за веганска лимон и чесън.
Морски градински чай от лимон и чесън (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
рецепта за тиква с кабоча веган
Калории
91
сервирания
2-3
Съставки
- 1 пакет гъби Mycopia Trumpet Royale
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици чесън смлян
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка сушен магданоз
- ½ чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица веган масло или рафинирано кокосово масло
- 1 чаена лъжичка вода
- 1 чаена лъжичка прахообразна пудра
- 2 супени лъжици млечно мляко
подготовка
- Нарежете стъблото на всяка гъба на ¼ инча с дебелина, така че да приличат на гребени.
- В контейнер за затваряне или найлонов плик добавете гъбите, лимоновия сок, чесъна, лука на прах, магданоз, сол, черен пипер, червен пипер, зеленчуков бульон и го запечете. Разклатете, за да смесите всички съставки заедно и приберете в хладилника за една нощ.
- Загрейте средно голям тиган на средно силен огън, докато тиганът е много горещ.
- Добавете 1 супена лъжица веган масло или кокосово масло в тигана и завъртете около тигана, докато се разтопи.
- Веднага поставете всяка гъба на тигана и потърсете 3 минути.
- Обърнете гъбите и потърсете още 3 минути.
- Извадете гъбите от тигана.
- В отделна купа изсипете водата и разбъркайте малко по малко в праха на стрелката, като се уверите, че целият прах е разтворен.
- Добавете около 1/2 чаша от маринатата към тигана, течността със стрелка и млякото и бъркайте непрекъснато, докато маринатата започне да се сгъстява.
- Махнете соса от котлона.
- Нарежете гъбите и отгоре изсипете соса. Сервирайте заедно с любимото си гарнитура или зеленчуци.