Артишокът може да бъде сложен за поемане, но не и когато следвате тази рецепта! Цял артишок е печен с скилидки чесън и копър, добавящ фин вкус. Този метод на печене без масло замества мазнините с лимонов сок, но също така добавя тангенс, който е идеален за пролетта.


Лимон-печен артишок с чесън и копър (веган)

  • Обезмаслен
  • Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
  • строг вегетарианец

Време за готвене

60

Съставки

  • 1 артишок
  • 3 скилидки чесън, обелени, но оставени цели
  • 1 супена лъжица семена от копър
  • 1/2 лимон

подготовка

  1. Загрейте фурната до 450 ° F.
  2. Като държите артишок за стъблото, отсечете 1 1/2-инчов отдолу.
  3. Отсечете стъблото.
  4. Разтрийте нарязаните части с наполовина лимон, за да предотвратите окисляване.
  5. Поставете подрязания артишок в малка купа. Внимателно разгънете листата с ръцете си, като внимавате да запазите всичко и непокътнато.
  6. Изстискайте останалата част от лимоновия сок от лимона отгоре и в листата на артишок.
  7. Нарежете скилидките чесън в пространствата на листата.
  8. Поръсете семената от копър върху артишок, така че те също да се утаят в цепнатините.
  9. Поставете приготвения артишок върху двоен слой квадрати от алуминиево фолио за тежко натоварване. Квадратите на алуминиевото фолио трябва да са достатъчно големи, за да затворят старателно артишока, когато се събират заедно.
  10. Печете 1 час или 1 1/4 часа, за по-големи артишоци.