Вкусна кремообразна салата от леща, която може да се сервира на парче или гладка. Ударът на лук и сладостта на кайсията, плюс хрупка на бадеми, облича красиво този многофункционален бобови растения.


Тапинада от леща кайсия с къри Айоли (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Съставки

  • 1 чаша варена белуга или зелена леща
  • прясно смлян пипер
  • едра морска сол
  • 1 чаша сурови бадеми, едро нарязани
  • 1/2 чаша пресни кайсии, кайма
  • 1 малък червен лук, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша веган къри айоли
  • 1 супена лъжица лимонов сок
Веган Къри Айоли:
  • 3/4 чаша соево или бадемово мляко
  • 1 1/2 с. Л. Пресен лимонов сок
  • 1 ч.л. дижонска горчица
  • ~ 1/2 чаша зехтин
  • щипка сол
  • щипка черен пипер
  • чесън на прах
  • черен пипер
  • кардамон
  • канела
  • гарам масала
суров сникерс бар

подготовка

За Aioli:
  1. Комбинирайте бадемово мляко, лимонов сок и горчица в блендер или с потапящ блендер за около 30 секунди. Докато смесите, бавно добавете в маслото, докато емулгира и удебелее. Добавете солта, черния пипер и останалите подправки и пасирайте до гладкост.
За лентата:
  1. Комбинирайте всички съставки - с изключение на айоли и лимонов сок - в купа и разбъркайте, докато се комбинират. Ако сервирате това парче, го оставете настрана. Ако искате повече от потапване, отколкото салата, прехвърлете 3/4 от сместа си в хранителен комбайн. Блендирайте до гладкост. Рекомбинирайте с къдрава смес.
  2. Смесете заедно сок от айоли и лимон.
  3. Изсипете дресинга върху смес от леща и сервирайте.

бележки

Ако спазвате диета без захар, пропуснете кайсиите и заменете нещо с по-мека сладост. Опитах това с печени късчета сладък картоф, суров червен пипер и капчица тиквено пюре (не едновременно: това бяха три различни случая), и докато променят вкуса на тенджерата, всички те наистина са вкусни ,