Това ядене е чудесно, ако искате обилна вечеря или ако търсите алтернатива на празнична храна за растителна храна. Напълващо и вкусно е и много напомня на празничната класика! Ще го заобичаш!
Хлебче от леща и гъби с пюре от чесън карфиол (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
- Витамин Ц
Време за готвене
60
Съставки
За хляб на леща:
- 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
- 1/2 чаша целина нарязана на кубчета
- 1/2 чаша моркови нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка без подправка за сол
- 1/4 чаена лъжичка градински чай
- Варена 1 чаша сушена кафява леща
- 3 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/2 чаша универсално или овесено брашно за хляб без глутен
За гъбата Gravy:
- 1 пакет бебешки гъби нарязани нарязани
- 1 чаша лук нарязан
- 1/2 чаена лъжичка подправка за домашни птици
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/2 чаша мляко на растителна основа по ваш избор
- 2 супени лъжици универсално или овесено брашно
За пюре от чесън карфиол:
- 1 глава карфиол
- 2 супени лъжици веган масло (добавете още, ако искате маслен вкус)
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
подготовка
За хляб на леща:
- Гответе леща според инструкциите на опаковката и използвайте зеленчуков бульон вместо водата за повече вкус.
- Загрейте голям съд на средно силен огън. Добавете 2 супени лъжици зеленчуков бульон.
- Добавете лука, морковите от целина и чесъна, солта, черния пипер, без подправка сол и градински чай и гответе, докато лукът е полупрозрачен.
- Добавете лещата и ½ чаша зеленчуков бульон и разбъркайте. Гответе, докато цялата леща и зеленчуци омекнат и бульонът се абсорбира, около 20-30 минути. Ако лещата започне да залепва на дъното на тигана по време на готвене, добавете пръска зеленчуков бульон и остържете дъното на съда и разбъркайте в забитите парченца.
- След като готвите, прехвърлете около 1/3 от сместа в хранителен комбайн или отделна купа. Добавете брашното и разбъркайте заедно, докато се комбинират добре. Смесете в ръка останалата смес. Ако предпочитате да нямате цяла леща в хляба, тогава омесете цялата смес и добавете ¾ чаша брашно вместо ½ чаша.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Намазваме тиган с хляб
- Добавете цялата смес от леща в тигана и я натиснете надолу.
- Поставете тигана върху фурната и печете за 30 минути. За да проверите дали хлябът е напълно сварен, поставете нож в средата на хляба и ако излезе чист, това е направено. Оставете да изстине малко, преди да нарежете хляба.
За гъбата Gravy:
- Загрейте малка тенджера на средно силен огън. Добавете 2 супени лъжици зеленчуков бульон.
- Добавете гъбите, лука, домашната птица подправка, сол и черен пипер и го оставете да се готви, докато лукът се карамелизира. Ако гъбите и лукът се залепят на дъното на тенджерата добавете малко зеленчуков бульон и остържете парченцата и го смесете.
- Добавете 1 чаша зеленчуков бульон и разбъркайте.
- Добавя се млякото и се довежда до кипене.
- Намалете котлона до ниско и бавно добавете брашното, докато разбърквате гравията, за да предотвратите получаването на бучка на брашното.
- Оставете да къкри 3 минути.
- Свалете от котлона и сервирайте.
За пюре от чесън карфиол:
- В голям съд добавете карфиола и напълнете с вода. Уверете се, че водата покрива целия карфиол.
- Доведете до кипене и гответе, докато целият карфиол омекне.
- Извадете тенджерата от котлона и източете водата.
- Добавете веган маслото или с потапящ блендер или ръчен миксер и смесете заедно, докато карфиолът стане гладък и кремообразен.
- Смесете в чесъна на прах, солта и черния пипер. Ако харесвате по-тежък чесън вкус, след това добавете повече чесън на прах и овкусете, докато не достигнете желаното ниво на чесън.
- Сервирайте заедно с любимите си предмети на растителна основа.