Едно нещо, което винаги имам в килера, са лещата. Лещата е рентабилна, лесно се съхранява и много гъвкава. Подхождайки към храненето, те са с ниско съдържание на калории, имат страхотен аминокиселинен профил (като месото), съдържат високо съдържание на фибри и високо съдържание на протеини. Определено има причина, поради която много вегетарианци и вегани често ядат леща! Ако това се превърне във вашата седмична так вечер или хрускане и текстура не са важни за вас, преминете към храненето и изберете друга маруля. Иначе донесохме сладък картоф за резервно копие!
Опаковка от маруля от леща Taco (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Високо влакно
- Високи протеини
- строг вегетарианец
Калории
408
сервирания
4 (прави 8 такови опаковки)
Време за готвене
70
Съставки
Wrap:- 1 глава маруля айсберг или маруля (използвах маруля на снимките)
- 2 чаши леща
- 3/4 лук (1/4 за леща вода)
- 1 пресен червен пипер (извадете семената, ако не ви харесват прекалено пикантни)
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаша вода
- 1 нарязан сладък картоф
- 2 ч.л. домати на прах
- 2 ч.л. лук на прах
- 2 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. сушен риган
- 2 ч. Л. Кимион на прах
- 2 ч.л. сладка червена пудра на прах
- 2 ч.л. широка чили на прах
- 2 ч.л. сол (за леща вода)
- 2 супени лъжици масло от авокадо (за сотиране)
- 1 1/4 чаша сурови кашу
- 1/3 чаша хранителна мая
- 2 ч.л. хималайска розова сол
- 1/2 чаша пресен кориантро
- 2 липа
- 2 супени лъжици безмлечно кисело мляко
- 1 авокадо
подготовка
- Сварете лещата в 3 чаши вода, 2 с. Л. Сол и 1/4 лук в продължение на 45 минути-1 ч. (Или вари в зеленчуков бульон). Препоръчвам да направите лещата преди време или да ги накиснете предварително, но не е задължително. Направих ги набързо, затова вместо това ми минах в микровълнова печка. Ужасно, знам! Но от всички неща за микровълнова, това вероятно е една от не толкова деликатните храни за микровълновата.
- Сотирайте останалата част от лука, черния пипер и авокадото в тиган, докато лукът стане полупрозрачен на цвят
- Добавете чесъна към тигана
- Добавете останалите съставки в тигана и добавете водата според нуждите
- Сотирайте 20 минути, за да оставите ароматите да влеят
- Отделете маруля за всяко тако
- Напълнете всяко тако с леща и гарнитура
бележки
Хрупкав топинг, адаптиран от Detoxinista.