Рецептата е чудесна, тъй като съдържа малко съставки и е лесна за приготвяне. По-простичките ястия според мен са толкова по-добри!

Леки и пухкави кифли с банан-ядки (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

314

сервирания

12

Съставки

За банановите кифли:

  • 1 ленено яйце (1 супена лъжица ленено семе + 2 1/2 супени лъжици вода)
  • 3 средно узрели банана
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • 1/4 чаша кокосова захар
  • 1/4 чаша опакована кафява захар
  • 2 1/2 супени лъжици кленов сироп или нектар от агаве
  • 3/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 ч.л канела
  • 3/4 чаша неподсладено обикновено бадемово мляко
  • 1 1/4 чаша бадемово брашно
  • 1 1/4 чаша брашно без глутен
  • 1 1/4 чаша овес без глутен

За кандираните ядки:

  • 1 1/2 чаши грубо нарязани орехи или бадеми
  • 1/4 чаша захар
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка карамфил
  • 1/4 чаена лъжичка ванилов прах по избор)

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F и подравнете стандартния опит за мъфини с хартиени чаши за печене.
  2. В купа за средно големи смеси пригответе лененото яйце, като смесите вода и лененото брашно заедно. Оставете да преседи 5 минути.
  3. Междувременно комбинирайте съставките за подправените ядки в средно голяма купа. Подредете тиган с пергаментова хартия, разпределете сместа и печете за 8-10 минути (или до златисто кафяво). Извадете и оставете да изстине.
  4. След като лененото яйце се сгъсти, добавете банан (пюре), бакпулвер и сода за хляб. Комбинирайте, докато останат само малки парченца. Добавете ванилия, кокосово масло, захар, кленов сироп (или алтернатива), морска сол и канела. Разбийте енергично, докато се комбинират. Добавете бадемовото мляко и разбъркайте още веднъж.
  5. Добавете бадемово брашно, овес без глутен и смес от безглутеново брашно и разбъркайте, докато току-що се комбинира. След това разделете тесто между мъфините за мъфини до пълна три четвърти. Трябва да има 12 кифли.
  6. Отгоре намажете мъфините с захаросаните ядки (тоест, ако не сте ги изяли всички по тази стъпка).
  7. Печете за 28-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста и краищата са тъмно златисто кафяви. Извадете тавата за мъфини от фурната и оставете да се охлади за 5 минути. След това извадете калайда и оставете да се охлади напълно върху охлаждаща поставка. (По желание: поръсете тръстикова захар отгоре за декор) Текстурата за мъфини е най-добра, когато се охлади напълно.
  8. Съхранявайте остатъците в херметически контейнер. Те ще държат до 7 дни в хладилника или до един месец във фризера.

Хранителна информация

На порция: Калории: 314 # Въглехидрати: 40 g # Мазнини: 16 g # Протеини: 6 g # Натрий: 16 mg # Захар: 19 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.