Топъл, хрупкав сладък картоф и кремообразно, пикантно авокадо - никога няма да искате сладки картофи по друг начин.
Заредени хрупкави натрошени сладки картофи с авокадо печени чили крема (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
6-8
Съставки
Разбити картофи:- 8 малки до средни сладки картофи и лилави картофи
- Зехтин за покриване на картофи
- Сол и черен пипер
- Авокадо печена чили крема (рецепта по-долу)
- Зелен лук, сотиран
- Семена от нар
- 1/4 фунта поблано или анахайм чушки (поблано за леки, анахайм за по-пикантни)
- 1/2 средна плът от авокадо
- 1 супена лъжица киранто
- Сок от 1 лайм
- 1 малка скилидка чесън
- Сол и черен пипер, на вкус
подготовка
За да направите картофите:- Измийте картофите. Напълнете голям съд с достатъчно вода, за да покрие картофите и добавете сол. Сварете картофите, докато омекнат и лесно се пробиват с вилица, около 15-20 минути.
- Напръскайте хартия за печене със зехтин. Загрейте фурната до 475 ° F.
- Поставете картофите върху хартия за печене и с вилица леко натиснете картофа, за да ги смачкате. (Само леко смачкване, а не кървава каша стил). Напръскайте или разтрийте със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
- Печете за 20 минути или до хрупкаво. Добавете гарнитурата и сервирайте.
- Включете бройлер във фурна. Поставете чушките върху покрит с алуминиево фолио лист за печене и поставете върху горната рейка и ги печете за около 15 минути, като често се обръщате.
- Извадете от фурната и поставете в купа и покрийте за 10-15 минути. Отстранете стъблата, кожите и семената. Не се притеснявайте, че чушките ще се разпаднат, тъй като те ще бъдат смесени.
- Смесете всички съставки в хранителен комбайн или блендер до гладкост.