Ojiya, подправена в японски стил каша със зеленчуци, е популярно ястие за закуска. Традиционно се прави с ориз, но в тази макробиотична рецепта вместо това се използва перлен ечемик. Зърната се готвят с мисо, лук, моркови, целина и праз. Той е идеален за мразовити сутрини, когато желаете пикантни варианти за закуска.


Макробиотичен перлен ечемик Ojiya: Японска каша за закуска (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Нискомаслено
  • строг вегетарианец
  • Рецепти за пълноценна храна

Калории

307

сервирания

3

Съставки

За бисерния ечемик:

  • 1 чаша перлен ечемик, накиснат с 2 чаши вода за една нощ, резервирайте киснеща вода
  • Щипка морска сол

За Ojiya:

  • 1 чаша варен перлен ечемик
  • 1/4 чаша нарязан лук
  • 2 супени лъжици нарязани на кубчета моркови
  • 2 супени лъжици нарязана на кубчета целина
  • 1 супена лъжица нарязан праз
  • 1 / 2-1 супена лъжица ечемик мисо
  • Скалиони, за гарнитура

подготовка

За да направите бисерния ечемик:

  1. Поставете перлен ечемик с накисване на вода и морска сол в тенджера.
  2. Доведете до кипене, покрийте, намалете пламъка до слаб и оставете да къкри 45-50 минути.
  3. Махнете от пламъка и оставете да се паре или да престои 10 минути. Внимателно смесете сварените зърна.

За да направите Ojiya:

  1. Поставете сварения перлен ечемик и 2/3 чаша вода в средна тенджера и донесете до кипене.
  2. Добавете лук, моркови, целина и праз. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути или докато зеленчуците станат меки. Ако желаете консистенция на супиер, добавете малко повече вода и продължете да къкри, докато стане горещо.
  3. Намалете пламъка до слаб и разтворете мисото в малка купа, като добавите малко количество бульон.
  4. Добавете мисо в пота. Ако е необходимо, коригирайте аромата. Дръжте да къкри още 5 минути.
  5. Сервирайте с гарнитура.

бележки

От The One Peaceful World Cookbook от Алекс Джак и Сачи Като (BenBella Books, 2017).

Хранителна информация

На порция: Калории: 307 # Въглехидрати: 67 g # Мазнини: 1 g # Протеин: 8 g # Натрий: 77 mg # Захар: 0 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.