Този сандвич има всичко - обилна печена гъба Maitake, кремав тиквен хумус и гъст френски лук сос за потапяне. Рецептата отнема малко предварителна подготовка, но си струва труда за този упадъчен сандвич.
Сандвич с гъби от майтаке с френска супа от лук (веган)
- Адаптогенно
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Без рафинирана захар
- строг вегетарианец
японски кисели моркови
Съставки
За хумуса:
- 4 супени лъжици тиква
- 1 супена лъжица кимион
- 2 супени лъжици тахини
- Сок от 1/2 лимон
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 щипка сол
- 1 скилидка чесън
За останалите:
- 1 печена гъба Майтаке
- Няколко лука
- 2 рула
- 6 или 7 листа от градински чай
- Веган сирене
- масло
- Сол
подготовка
За да направите Хъммус:
- Смесете всички съставки за хумуса в блендер, докато станат гладки.
За Maitake:
- Загрейте фурната до 400ºF.
- Овкусете майтаке със сол и черен пипер и сложете малко олио върху гъбата.
- Сложете го във фурната за около 20 минути
За френската лукова супа:
- Нарежете няколко вида лук и ги задушете за около 20 минути с малко кокосово масло.
- Когато са със златист цвят, добавете малко зеленчуков бульон и го оставете да се готви за около 30 минути.
- Извадете малко лук за сандвича и намачкайте останалото в бульона, за да направите потапяне. Намалете го на слаб огън, ако искате да е малко по-гъст.
За сандвича:
- Разстелете рулцата с хумус, наредете отгоре гъбите и лука.
- Затворете го и потопете.