Няма да ви се налага да сте запален хлебар, за да разточите тази мандаринова торта с кисело мляко. Този вкусен десерт ще впечатли всички ваши гости на партито с уникалните си вкусове, но все пак ще ви отнеме само около тридесет минути за приготвяне. Пресните мандаринови портокали осигуряват плодов танг и допълват печеният вкус на бадемите доста приятно, в допълнение към добавяне на визуален интерес. Глазурата е лека и сладка и замества традиционно тежката сладкиша за торта, за свеж обрат.
Мандаринова торта с амарантска кора (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
315
сервирания
8 филийки
Съставки
За кора:
- 2/3 чаша печени бадеми
- 1 1/4 чаши изскочи амарант
- 4 1/2 супени лъжици агаве сироп
- 2 щипки смляна ванилия
- 1 щипка йодирана морска сол
- 2 1/2 супени лъжици масло от тъмен бадем
суров шоколадов тарт
За пълнежа с кисело мляко:
- 6 мандаринови портокала
- 8 супени лъжици агар
- 1/2 чаша сироп агаве
- 5 1/3 чаши съм кисело мляко
шоколадови трюфели с авокадо
За глазурата:
- 3/4 чаша консервирани мандаринови портокали (без добавена захар, изцедени)
- 4 мандаринови портокала
- 1/2 чаена лъжичка агар
подготовка
За да направите кора:
- Ситно смилате печените бадеми в кухненски пасатор.
- Смесете с вилица всички съставки за кора.
- Подравнете дъното на 9-инчов пружинен тиган с пергаментова хартия.
- Поставете тестото в тава и натиснете равномерно.
За да направите пълнежа с кисело мляко:
- Изстискайте малко повече от 3/4 чаша сок от мандариновите портокали.
- Разбъркайте бързо сока от мандарина, агар агар и сироп агаве, за да не се образуват бучки.
- Довежда се до кипене в малка тенджера.
- Свалете от котлона и след това бързо сгънете в киселото мляко с размах.
- Разпределете киселата смес върху коричката и поставете във фризера за приблизително 30 минути.
За да направите Glaze:
- Изцедете консервираните мандаринови портокали и ги подредете в кръгъл шаблон отгоре на тортата.
- Изцедете сока от пресните портокали от мандарина (прави около 2/3 чаша) и смесете с агар агар в малка тенджера.
- Гответе приблизително 30 секунди, докато разбърквате с размах.
- Изсипете сока отгоре на тортата в тигана с пролетна форма.
- Поставете го отново във фризера за 30 минути.
- Извадете от фризера и сервирайте.