Този десерт е вдъхновен от бирмански десерт, наречен „kyauk kyaw“ - леко и сладко желе, направено без желатина. Мангото добавя екстравагантност, с изразения си, сладък и остър вкус. Кремообразността на кокосовия орех допълва острия вкус на мангото. Ако закупеното от вас манго е от сорта на остър, пропуснете сока от лайм от рецептата. В противен случай пръскането на сок от лайм добавя приятен удар към ястието.


Желе от манго и кокос (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

59

сервирания

15

Съставки

За слоя Манго:

  • 8,81 унции манго, грубо нарязани на кубчета (от около 1 1 / 2-2 манго)
  • 1 3/4 чаши вода
  • 2 чаени лъжички агар агарен прах
  • 1/3 чаша захар
  • Сок от вар, на вкус (по желание)
  • 15 малки листа мента (по избор)
  • 1 малко манго, на кубчета (по избор)

За слоя кокосов орех:

  • 2/3 чаша вода
  • 1 чаена лъжичка агар агарен прах
  • 4 супени лъжици захар
  • 2/3 чаша кокосово мляко в консерви
  • Малка щипка сол (по желание)

подготовка

За да направите манговия слой:

  1. Пюрирайте парчетата манго до гладка каша. Заделени.
  2. В малък тиган с тежки дъна на среден огън комбинирайте водата, агар агар и захар. Използвайте размах, за да бъркате непрекъснато, докато захарта и агарът се разтворят напълно. Ако вземете малко от течността и я разтриете между пръстите си, тя не трябва да усеща зърна.
  3. Добавете пюрето от манго и продължете да бъркате и гответе за минута. Ако добавяте сок от лайм, добавете го сега.
  4. Изсипете в 8x6-инчов стъклен или метален съд. Разстелете кубчетата манго и листата от мента върху течността.
  5. Оставете го да седи при стайна температура, за да се настрои напълно. Можете да хладилник, за да ускорите процеса, но това не е необходимо.

За да направите слоя от кокосов орех:

  1. Започнете този процес едва след като слоят манго е напълно зададен. Повърхността трябва да се чувства гладка и твърда на пипане.
  2. Ако използвате повторно същия тиган, не забравяйте да го измиете и изсушите.
  3. Комбинирайте вода, захар, сол и агар агар в тигана на среден огън.
  4. След като кристалите се разтворят напълно, добавете кокосовото мляко.
  5. Продължете да разбърквате и готвите, докато кокосовото мляко се ухае.
  6. Докато кокосовото мляко е още горещо, изсипете върху слоя манго. Уверете се, че кокосовото мляко е горещо, или иначе двата слоя 'няма' и ще се разделят по време на сервиране.
  7. Охладете за няколко часа в хладилника. Нарежете и поднесете студено.

Хранителна информация

На порция: Калории: 59 # Въглехидрати: 10 g # Мазнини: 2 g # Протеин: 0 g # Натрий: 2 mg # Захар: 10 g Изчисляване, без включване на незадължителни съставки. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.