Мановият хляб (или есенският хляб) е може би най-старият хляб там и се яде от хората от хиляди години. Тази рецепта за мана използва покълнали пшенични плодове и вода. Само две съставки! Без консерванти, добавки, разтворители, масла, соли, захари и животински продукти. Мана се смята за един от най-полезните, прости и питателни хлябове на земята. Опитайте тази рецепта с мана и се уверете сами!
Мана хляб (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 чаши жито или лимец плодове
- 1 ч.л сол
- До 1 чаша екстри (по желание): слънчогледови семки, тиквени семки, ленени семена, сусамово семе, маково семе, лук, нарязани тиквички, настърган морков, нарязана ябълка, банан, стафиди, фурми, маслини, сушени домати, нарязани бадеми, нарязани орехи, нарязани пекани и т.н.
- До 2 супени лъжици ароматизатор (по желание): канела, чесън, риган, лимон, зехтин и др.
подготовка
- Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете и покълнете пшеница или плодове от лимец.
- Поставете кълновете си между два листа хартиена кърпа и ги потупвайте, като се уверите, че излишната вода се абсорбира. Искате те да бъдат възможно най-сухи, преди да използвате, за да намалите времето за дехидратация.
- Във вашия хранителен комбайн смесете покълнали плодове от лимец и сол, докато се образува тесто. Ако използвате пълнежи или ароматизатори, добавете ги сега.
- Извадете и омесете в два малки хляба или шест гевреци. Ако намерите сместа за прекалено лепкава, можете да използвате малко кокосово брашно на ръцете си, докато оформяте.
- Дехидратирайте за 8-12 часа (за хляб) или 4-6 часа (за гевреци). Мановият хляб трябва да се държи във фризера за два или три месеца.