Тези са плоска, хрупкава захарна бисквитка, която се справи перфектно с крем от кленово кашу, измръзнала между тях. Те са склонни да се залепят по-добре, ако ги сложите във фризера за известно време, след като сандвичът замръзне между две бисквитки. Това позволява да се постави глазура и предотвратява появата на големи соли. Отделете няколко минути, за да ги направите и да се насладите на времето, което прекарвате в печенето им, добре си заслужава!


Кленови сандвич-бисквитки от клен (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

За бисквитките:
  • ⅓ чаша кокосово масло
  • ¾ чаша гранулирана или тръстикова захар
  • ⅓ чаена кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 чаши брашно за всички цели
  • 2-3 супени лъжици млечно мляко
За измръзване / пълнене:
  • 1½ чаши кашу, напоени за най-малко 4 часа и изцедени
  • ¼ чаена кленов сироп
  • 3-4 чаши пудра захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ¼-1/3 чаша немолочно мляко

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намаслете 2 листа бисквитки или линия с Silpat или пергаментова хартия. Заделени.
  2. В купата на миксер или ръчен миксер смесете заедно кокосово масло, кленов сироп, гранулирана захар и ванилия, докато се смесят. Докато миксерът все още бие на ниско до средно, добавете в ябълковия оцет ,, сол, немолочно мляко и сода за хляб. Добавете брашното за всички нужди, като бъркате, докато тестото се омеси навсякъде.
  3. Извадете от супената лъжица и поставете върху подготвените листчета за печене. Печете 7-10 минути или докато краищата на бисквитките станат тъмно златисто кафяви, но не изгорели.
  4. За измръзване: В блендер с висок прах или хранителен комбинирайте всички съставки заедно, докато се комбинират и станат гладки. Прехвърлете в контейнер за съхранение и хладилник до готовност за употреба.
  5. За сглобяване на бисквитките: След като оставите заглаждането да се постави в хладилника за поне един час или повече, разпределете върху една бисквитка и поставете друга бисквитка отгоре. Поставете всички запечени заедно бисквитки върху лист за печене и замразете поне за няколко минути, за да оставите замръзване.