Бърза и опростена фъстъчена салата соу с юфка, обсипана с живи едамами и хрупкави ябълки. Подсладено с кленов сироп, с азиатски отблясък. Вижте mroe на https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/maple-peanut-soba-salad-with-edamame-apples


Салата от сок от кленов фъстък с Едамаме и ябълки (веган)

  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец
карфиол сух къри

Съставки

  • 1/4 чаша + 2 с.л. кремообразно фъстъчено масло
  • 2 с.л. оризов винен оцет
  • 2 с.л. кленов сироп
  • 2 с.л. соев сос
  • 1 1/2 с.л. сусамово масло
  • 1/4 ч.л. смлян джинджифил
  • 1/2 чаша вода (регулирайте според желаната дебелина)
  • 9 унция пакет от юфка соба, сух
  • 9 унция замразена опаковка от едамам, обелени или 1/2 чаша соя
  • 1 средна ябълка (харесвам Honeycrisp), юлиен
  • тиквени сусамови семена (за гарнитура)

подготовка

  1. Донесете голяма тенджера с вода, за да заври за юфката.
  2. Междувременно разбийте заедно фъстъченото масло и включете водата. Добавете допълнително вода, колкото е необходимо, за да има консистенцията на сос от алфредо. Овкусете и добавете допълнително соев сос и / или сироп по ваше предпочитание.
  3. Микровълнова печка на замразения едамам, според опаковката и когато се охлади достатъчно, обвийте и поставете в голяма купа. Изхвърлете шушулките или ги нахранете на вашето куче, както аз.
  4. Ядро и джулиен ябълката. Добавете към соята.
  5. Гответе юфката на соу според пакета, обикновено те изискват само 4 минути да заври. Отцедете и добавете към ябълките и соята. Изсипете соса върху юфката и разбъркайте много добре, за да се комбинират.
  6. Сервирайте топла и гарнирана с тире със сусамови семена.