Веганското масло и растителното мляко правят тази рецепта 100% веган и ни се доверете, че ще се съревновават с всеки традиционен копър, с който ги сравнявате!
Кленови орехови котлети (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
35
Съставки
- 2 чаши Брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка крем от тартар
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 ч.л. сол
- 5 супени лъжици студено веган масло
- 3/4 чаша Растително мляко * за предпочитане по-гъсто мляко като соя или овес
- 1/2 чаша Дати
- 1/2 чаша Орехи много леко препечени
- 1/2 чаша Пресни боровинки
- 3/4 чаша Сладкарска захар
- 1 чаена лъжичка Кленов екстракт
- 1 супена лъжица растително мляко
- Aquafaba за миене на котлетите преди печене ИЛИ допълнително растително мляко също е добре
подготовка
- Загрейте фурната до 350 ° F.
- Комбинирайте фурмите, орехите и червените боровинки в хранителен преработвател и обработете до фини парченца. Резервен.
- В голяма купа за смесване комбинирайте брашното, содата, сметаната от таратор и сол и разбъркайте добре.
- Добавете настърганото веганско масло (или нарязано на малки кубчета, ако нямате ренде) и след това разбъркайте на ръка, като включите маслото в цялото брашно, докато не наподобява ястието на курса.
- Добавете ситно нарязаната смес от фунги и червени боровинки и разпределете равномерно навсякъде.
- Добавете растителното мляко и разбъркайте внимателно на ръка, само докато всичко се абсорбира и образува лепкаво тесто.
- Излейте върху леко набрашнена повърхност и омесете само около 5-6 пъти, като сгънете тестото в себе си.
- Притиснете го към диск с диаметър приблизително 8 'и го нарежете на 6 равни парчета (или 12 по-малки размери за бисквитка с диаметър 3').
- Поставете върху тава с пергаментова хартия и намажете с аквафаба или растително мляко.
- Печете веднага в предварително загрята на 350 ° F фурна за около 35 минути или до златисто кафяво и изпечете.
- Охладете, докато приготвяте кленова глазура, като комбинирате пресятата сладкарска захар с кленовия екстракт (Или кленов сироп) и добавете растително мляко до желаната консистенция, разбийте гладко.
- Настържете над котлетите и след това намажете с допълнително нарязани червени боровинки!