Това беше вкусен инцидент. Имах предвид, че това ще е вашата сурова веган крем с торта (която звучи като оксиморон ... шш), но исках да добавя малко повече вещество към нея, без да добавя куп по-голяма тежест, така че избрах да хвърлете малко семена от чиа. Реших, че могат да поставят много задачи и да работят за сгъстяване на тестото, тъй като семената от чиа се натрупват с течности и правят вид пудинг от супер храна. Е, слава богу, че го направих. Когато извадих тортата от фризера, нарязах парче и го вкусих, бях приятно изненадан от текстурата. Лек и пухкав е точно като ружа! Не е толкова сладък, защото предпочитам да оставя десертите си естествени и да не добавям много сладост (въпреки че моите подсладители са доста ав натурални), но веднага си помислих: мога да нарека това лошо момче торта от ружа!
Крем торта от зефир (веганска, сурова, безглутенова)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Калории
484
сервирания
8.12
Съставки
Кора:- 1 чаша суха киноа
- 1/4 чаша разтопено кокосово масло
- 1/4 чаша кокосова захар
самоза потапящ сос тамариндМентов слой:
- 1 чаша сурови кашу, накиснати във вода в продължение на 3 часа, след което се изплакват
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/6 чаша кокосова захар
- 1/6 чаша пресни листа от мента
- 1-2 супени лъжици спирулина на прах, по желание
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 1 1/6 чаши сурови кашу, накиснати във вода в продължение на 3 часа, след което се изплакват
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/6 чаша кокосова захар
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
сурови веган протеинови баровеРозов слой:
- 1 чаша сурови кашу, накиснати във вода в продължение на 3 часа, след което се изплакват
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/6 чаша кокосова захар
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 супени лъжици семена от чиа
- 1/4 чаша червено цвекло, обелени и нарязани на ситно
подготовка
За да направите коричка:- Изплакнете киноа за минута под студена вода. Смелете киноа в много ситно брашно в блендер на висока скорост, след това в купа смесете заедно брашното с кокосовото масло и захарта, докато получите смес, наподобяваща тесто. Натиснете в дъното на тиган за торта. Използвах регулируем тиган за торти, настроен на около 7 инча. Поставете в хладилника.
- Просто смесете всички съставки - с изключение на семената чиа - във всеки списък заедно до гладкост, след това разбъркайте в семената чиа в края. Текстурата преди добавяне на семената чиа трябва да е като кисело мляко. Ако някоя от тях е твърде гъста, добавете още 1 или 2 супени лъжици вода. Ако е твърде тънка, добавете още кашу или кокосово масло. Изсипете зеления слой върху вашата кора, след това бяла, а след това розова. Поръсих моята със семена от бял сусам и повече чиа семена.
- Дръжте тортата в хладилника за 24 часа, за да може ароматите да се опознаят. Най-лесно е да се реже, когато е престоял във фризера около 40 минути, преди да нарежете.
бележки
ЗАМЕСТВАНЕ: Можете да използвате валцувани овес или елда круши вместо киноа. Използвайте всяка друга ядка вместо кашу, но те трябва да са сурови и за предпочитане биологични. Използвайте кокосово масло или какаово масло вместо кокосово масло. Използвайте паста от фурми или друг естествен подсладител вместо кокосова захар. Използвайте плодове вместо цвекло.