Този зеленчуков грин има вкус на лятото и ви отвежда на малко пътуване до Южна Европа. Най-добре се радва, когато се сервира топло, или с полента, или с картофени клинове, но наистина, можете да го поставите с почти всичко - това е вредно.
Средиземноморски зеленчуков гратин (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
рецепта за веган шунка
Калории
224
сервирания
4
Време за готвене
70
Съставки
- 2-4 скилидки чесън (в зависимост от личните ви предпочитания чесън), нарязан
- 1 супена лъжица сушена мащерка или 3 супени лъжици пресни листа от мащерка
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 средни тиквички, нарязани на тънки филийки
- 3-4 домати слива, нарязани на тънки филийки
- 2 малки патладжана, нарязани на тънки филийки
- Босилек за гарниране
- 2 жълти лука (по желание)
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Ако харесвате лук, загрейте голяма тиган на среден огън, добавете 2 супени лъжици олио, както и лука и ги варете 2-3 минути.
- Добавете чесъна и мащерката и ги варете смес за още 2 минути. Оставете тази смес настрана.
- Изсипете луковата смес в 8-инчова чиния, защитена от фурна или ако не сте готвили лук, просто пропуснете стъпката и продължете със следващата.
- Подредете зеленчуковите филийки по цвят или произволно в два или три реда, като опаковате редовете плътно заедно, докато ястието се напълни.
- Овкусете това със сол и черен пипер и го изцедете с останалите 2 супени лъжици зехтин или го поръсете с чесън, мащерка и маслена смес и внимателно разтрийте това върху и между зеленчуците.
- Печете го, непокрито, за 15 минути. След това намалете котлона до 350 ° F и продължете да го печете още 45-50 минути.
- Сервирайте това топло с полента или студено отгоре на прясно изпечен багет или циабата.