Случвало ли ви се е да имате някой от онези дни, в който просто трябва да хапнете огромна утешителна храна? Ястие, заредено с тестени изделия и боб в тежък сос ?! Тази веганска мексиканска рецепта за ньоки е перфектната комфортна храна! Това е бърза и лесна рецепта за вечеря с една вечер за цялото семейство.
Мексикански нокти с вдъхновение (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
10
Съставки
За ядките:
- 2 чаши кокосово мляко
- 1 чаша сос еншилада
- 1 супена лъжица тако подправка
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1/2 чаша червен лук, нарязан на ситно
- 1/2 чаша черен пипер, нарязан на ситно
- 1 сливов домат, грубо нарязан
- 1/4 чаша сладка царевица (не се размразявайте, ако използвате замразена)
- 2 супени лъжици риган, суши
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 2 чаши вегански ньоки (без глутен, ако е необходимо)
За гарнитурата:
- 1/2 чаша килантро, нарязан на ситно
- 1/2 авокадо, нарязан на ситно
- 1/4 чаша червен лук, нарязан на ситно
- 1/2 вар, прясно изцеден
- 1 Халапеньо (по избор)
подготовка
- В купа смесете кокосовото мляко, соса еншилада и подправката тако. Заделени
- Загрейте тиган за 30 секунди на среден огън, след което добавете маслото.
- Добавете лука и оставете да омекне (около 1 минута).
- Добавете белия пипер и ги оставете да омекнат (около 1 минута).
- Добавете всички останали съставки.
- Добавете сместа за сос и разбъркайте добре. Покрийте тигана и го оставете да се готви на слаб до среден огън за около 10 минути или докато ноките омекнат.
- Докато ньоките се готвят, смесете всички съставки за гарнитурата.
- Когато ньоките се готвят, изключете котлона.
- Отгоре гарнирайте и сервирайте.