Тази мексиканска бъркалка с тофу е идеалният начин да промените обичайната си бъркалка. Прави чудесен брънч, но също така ще бъде чудесно в опаковка за обяд или придружен от зеленчуци за вечеря. Пълно е с протеин, който ще ви държи пълен и фокусиран за деня си. Най-важното е, че има вкус невероятно! Всеки път, когато направите това и колкото и да го сервирате, тази мексиканска бъркалка с тофу ще превърне вашия обикновен ден във фиеста!
Скандал с тофу с мексиканска подправка (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
1113
Съставки
- 2 пакета с изключително твърд тофу, изцеден и пресован
- 1 супена лъжица. шафран масло
- 3 люспи, нарязани
- 1 червен пипер, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- ½ ч.л. Земен кимион
- ½ ч.л. смлян кориандър
- ½ ч.л. Мексикански чили на прах
- ½ ч.л. червен пипер
- ½ ч.л. сушен риган
- ½ ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. черна сол
- 1/2 ч.л. куркума
- 2 с.л. хранителна мая (по избор)
- 2 с.л. смляно ленено семе (по избор)
- 1 чаша вода
- 1-4 унция може зелени чили
- 1-15 унция може черен боб, отцеден и изплакнат
- 2 с.л. пресен цилантро, нарязан на ситно
подготовка
- Загрейте голям, дълбок тиган на среден огън. Добавете олиото, след това гответе люспите, белия пипер и чесъна за около 3 минути, докато омекне. Начупете тофуто на големи парченца и добавете в тигана. Хвърлете го така, че да е покрито с ароматите и след това да го оставите да седи, така че да почервенее, преди да го обърнете. Когато се покафенее след около 5 минути, хвърлете тофуто, за да остави да покафенява от всички страни.
- Докато тофуто почернява, направете сместа за подправките в малка купа или чаша. Увеличете или намалете количествата въз основа на това колко пикантна харесвате храната си. Хранителната мая и лененото семе са по желание, но здравословни добавки, ако ги имате. Добавете сместа с подправките в тигана и хвърлете тофуто, за да разпределите равномерно подправките. Добавете 1 чаша вода в тигана и разбъркайте. Това помага на подправките да се разпределят равномерно и овлажнява бърканите. Водата ще изпече.
- Смесете зелените чили и черния боб в бърканицата с тофу. Оставете да се готви около 5 минути, докато всички съставки се нагрят. Разбъркайте в килантрото. Сервирайте докато е горещо.