Направих тези сладки картофени мини бургери, защото съм доста обсебен от сладки картофи. Открих, че тези момчета могат да се правят с различни подправки и добавки. Понякога добавям гъби, аспержи, пушена паприка (основен вкус) или зелени като спанак или сирене. Те също се съчетават много добре с нещо малко изтънчено, така че заквасена сметана от кашу или този сос от чесън с босилек работи перфектно!
Мини бургер от черен боб с крем сос от чесън босилек (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Калории
152
сервирания
12-15 мини бургера
Съставки
За Mini Burgers:
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
- 2 средни сладки картофа
- 1 черен боб от 14 унции
- 1 шепа килантро
- 1/2 чаша домати, изсушени на слънце
- 1 6-унция може доматено пюре
- 4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин
- 1/2 чаша овес
- 1 среден лук
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици зехтин, разделени
веганска лазаня за тиква
За соса от крем чесън с босилек:
- 1 чаша кашу
- 1 голяма шепа пресен босилек
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- Сок от 1/2 лимон
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2-3 скилидки чесън
- 1 / 2-3 / 4 чаша вода
подготовка
- За бургерите накиснете изсушените на слънце домати в топла вода за около 45 минути -1 час. Извадете и потупвайте.
- Нарежете сладките картофи наполовина и разтрийте месото с кокосово масло. Печете месо отдолу на 400 ° F за 25 минути или докато омекне. Оставете картофите да се охладят, обелете и добавете в голяма купа за смесване заедно с 1 супена лъжица зехтин и доматено пюре.
- Нарязваме на килантро, розмарин, лук, сушени на слънце домати и чесън. Добавете в купата за смесване с картофи.
- Смелете овеса, докато се образува грубо брашно, и добавете към картофената смес.
- С помощта на картофено пюре разбийте сместа, докато картофите се разпаднат и съставките се смесят добре.
- Добавете боб и каша още няколко пъти, добре е бобът да се натроши малко!
- Разточете 10-12 топки със сместа и натиснете, за да се сплескат на банички.
- Загрейте супена лъжица зехтин в тиган и добавете бургери. Пържете от всяка страна за около 3-5 минути.
- За сметановия сос накиснете кашу за една нощ или поне за 4-5 часа, изплакнете и отцедете добре.
- Добавете кашуто, за да се смеси с водата и смесете до желаната консистенция - сосът трябва да е кремообразен, без малки парчета кашу (ако е необходимо, добавете още вода). Добавете всички останали съставки и пасирайте до гладкост.
- Сервирайте бургери с отворена с хляб по ваш избор и добавете отгоре босилек чесън. Сервирайте с всякакви други гарнитури като авокадо, кисел лук, спанак.