Пълна отказ от отговорност - тези чийзкери с маргарита са подходящи за семейството. Мислете за тях като за повече „вдъхновена от маргарита“, отколкото за действително пълна с маргарита. Освен това са веган, без глутен, сурови и напълно вкусни. Те ще бъдат хитът на следващото ви парти, ако продължат достатъчно дълго, за да пристигнат гостите!


Мини маргаритни чийзкейки (веган, сурови, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

сервирания

12

Съставки

Кора:

  • ½ чаша ядки макадамия
  • ½ чаша орехи
  • ½ чаша пекан
  • ½ чаши фурми
  • ¼ чаена лъжичка хималайска розова сол
пуерто-африкански царевични фритери

Пълнеж:

  • 3 чаши кашу (накиснати за една нощ)
  • 1 чаша паста с дата
  • 2 чаши пресни ягоди
  • ½ чаша стайна температура бадемово мляко (или мляко по избор)
  • ¾ чаша кокосово масло
  • ¼ чаша сок от лайм
доматен сандвич със сушен домат

Гарнитура (по избор):

  • нарязани пресни ягоди
  • нарязани лайми
  • Ванилов кокосов крем гарнитура (рецепта ТУК)

подготовка

  1. Накиснете кашуто за една нощ, като внимавате да напълните купата с много вода, тъй като кашутата се разширява доста. Ако нямате време, накиснете поне 2-3 часа. Колкото по-дълго ги накисвате, толкова по-гладка е консистенцията.
  2. Поставете всички съставки на кора в хранителен комбайн, блендер или блендер с висока скорост и пулсирайте, докато ядките и фурмите се нарязват добре.
  3. Капнете 3 лъжици смес във всяка част от калай за мъфини, като внимавате да поставите смес върху пергаментовите ленти, ако използвате. Притискайте надолу, докато сместа е твърда и създава коричка като долния слой.
  4. На следващо място, сложете всички съставки за пълнене в хранителен процесор, блендер или смесител с висока скорост и смесете до гладко и кремообразно. Ако не използвате високоскоростен блендер, тогава ще трябва да смесите известно време, за да получите гладка консистенция, но в крайна сметка ще го направите. Когато използвам своя хранителен процесор, това отнема около 5-7 минути.
  5. Поставете 3 лъжици от пълнежа върху слоя кора в тестени мъфини. Може да се наложи да добавите още, в зависимост от вашите консерви. Искате запълващият слой да е на около ¼ до ½ инча от горната част на калай.
  6. Замразете една нощ за най-добри резултати или поне за 2 часа. Извадете от фризера около 10 минути, преди да сте готови за сервиране, но не много по-дълго или може да станат твърде меки. Използвайте раздели, за да издърпате всяка чийзкейка и поставете върху чиния за сервиране. Гарнирайте с нарязани пресни ягоди, лайми и / или ванилов кокосов крем гарнитура. Наслади се!