Тези страхотни малки торти не само ще зарадват небцето ви, но също така ще опаковат богат на хранителни вещества мощен удар. Комбинирах киноа и нахут като основа на тези торти, които добавиха твърдост, влага и страхотна текстура. Киноа също има кремообразна, орехова и малко хрупкава текстура, която винаги я прави чудесно допълнение към рецептите.


Мини торти от киноа и нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • Ами здрави
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец
рецепти за мутра на гъби

Съставки

За крема сос от печено червено пипер кашу (прави 1 чаша)

  • 1/2 чаша сурови кашу, накиснати във вода за 4 часа
  • 1/2 чаена лъжичка копър плевели
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка хрян
  • 1/4 чаша нарязан на кубчета печен червен пипер
  • 1 скилидка чесън смлян
  • 2 супени лъжици вода
  • 4 супени лъжици неподсладено бадемово мляко
  • Тире кайен пипер
  • Пресен черен пипер на вкус

За тортите Mini Quinoa-Chickpea

  • 1 (15 унция) може нахут с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша киноа (варена)
  • 1 чаша нарязани тиквички
  • 1/4 чаша ситно нарязан червен пипер
  • 1/4 чаша ситно нарязана целина
  • 2 супени лъжици ситно нарязан червен лук
  • 1 чаена лъжичка веган сос от Уорчестършир
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжичка пресен смлян магданоз
  • 2 супени лъжици веган майо
  • 1 супена лъжица ленено семе, смесено с 3 с. Л. Топла вода
  • 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер (по желание, просто добавя малко ритник, но ако не ви харесва, не го добавяйте)
  • 1/4 чаена лъжичка горчица на прах
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • Хранителни дрожди люспи (незадължително)
  • Пресен черен пипер на вкус
  • Пресни люспи, тънко нарязани за гарнитура

подготовка

За сметановия сос от кашу

  1. Накиснете 1/2 чаша кашу във вода 4 часа. Изцедете кашу; добавете към хранителния процесор или блендер с останалите съставки. Пюрирайте до кремообразно и гладко. Охладете за 30 минути в хладилник преди сервиране.

За мини тортите

  1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
  2. Гответе киноа според инструкциите за опаковката, но гответе, докато цялата течност се абсорбира, не искате киноа да е влажна. Оставете да изстине. Смесете 1 супена лъжица ленено брашно с 3 с. Л. Топла вода и оставете настрана. Отцедете и изплакнете фасул гарбанзо със студена вода. В голяма купа за смесване добавете гарбан боб и грубо каша с картофено пюре или юмрук (препоръчвам да използвате юмрука си ... добър начин да извадите стреса), докато всичкият фасул не се натроши хубаво. Добавете всички останали съставки и разбъркайте, докато се комбинират добре.
  3. Леко напръскайте незалепващ тиган за мини мъфини с готварски спрей. Лъжица тесто във всяка чаша за мъфини пълнене почти до върха. Натиснете здраво надолу с гърба на лъжицата и пръстите. Поръсете отгоре хранителни люспи от мая. Поставете във фурна и печете за 30-40 минути или до златисто кафяво и хрупкаво. Охладете за пет минути. Пуснете нож около ръбовете и внимателно извадете от тигана.
  4. Поставете върху чиния за сервиране с малко сос от кашу отгоре и гарнирайте с нарязани люспи или чесън.
  5. Имахме това за вечеря, а не предястие този път и го сервирахме с голяма смесена бебешка зелена салата с разредения сос от кашу като дресинг. SOOOOOO ДОБРО!

бележки

Ако нямате тиган за мини мъфини, можете да подравните тава за печене с пергаментова хартия. Лъжица смес върху пергаментова хартия и ги оформете в 1 1/2 инчови питки. Отделете време с тях и се уверете, че те са твърди. Тестото ще ви се стори много влажно, но ви уверявам, че ще се сготви отлично.

Хранителна информация

Общо калории: 1461 # Общо въглехидрати: 186 g # Общо мазнини: 44 g # Общ протеин: 55 g # Общ натрий: 804 g # Обща захар: 15 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.