Ако искате лека и освежаваща супа, която зарежда с енергия и събужда, трябва да опитате тази рецепта за супа от мента и грах. Картофите придават на тази супа наситена и кремообразна текстура, а щедра чаша спанак създава ярко зелен цвят. Гладката консистенция и свежият вкус правят това задължително за всеки сезон.
Мънена супа от грах (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
- 1 чаена лъжичка масло
- 1 чаена лъжичка люспи чили
- 3 скилидки чесън
- 1 чаша лук, нарязан на кубчета
- 7 пролетен лук, грубо нарязан, зелени и бели секции
- 1 чаша картофи, на кубчета
- 1 чаша листа мента, почистени и измити, плътно опаковани
- 1 чаша спанак, плътно опакован
- 2 чаши замразен градински грах, размразен
- 3 1/2 чаши вода или зеленчуков бульон
подготовка
- В резервоар добавете олио, загрейте го, добавете люспите чили и чесъна и изчакайте, докато чесънът стане златистокафяв.
- Добавете лука и пролетния лук и запържете, докато лукът е полупрозрачен.
- Добавете картофи, листа от мента, спанак, вода и варете, докато картофите омекнат.
- Добавете градински грах и оставете да престои на котлона още 5 минути.
- Пюрирайте го и там имате кремообразна супа от мента.