Патладжанът е зеленчукът „то“ за 2018 г. Тази рецепта е празнична на цвят (червено и зелено) и е идеална за този празничен сезон. Това лесно се сервира в зеленчукова купа, с нишесте над тестени изделия или дори над салата.



Пастет с патладжан Miso с кремообразен дресинг от кашу (веган, без зърно)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • строг вегетарианец

Калории

295

сервирания

4

Време за готвене

50

Съставки

За да направите патладжана:

  • 2 кълбови патладжана, намалени наполовина по дължина
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица червено мисо
  • 2 чаени лъжички кокосови амино
  • 2 чаени лъжички бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • Сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици нарязана джоджен
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • 1/4 чаши нар арли


За да направите кремообразна превръзка кашу:

  • 1/2 чаша сурови кашу
  • 1/2 чаша вода
  • 2 супени лъжици кокосови амино
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 лимон пиян
  • 1 супена лъжица смлян джинджифил
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375˚F.
  2. Оценете патладжана по диагонал, но не забравяйте да не изрежете докрай до дъното. Поставете в тавичка за печене.
  3. В малка купа комбинирайте зехтин, мисо, амино, оцет, кленов сироп и люспи от червен пипер. С помощта на четка или лъжица намажете половината патладжан с глазурата. Оставете да престои 15 минути.
  4. Печете патладжана във фурната за 25 минути или докато омекне. Можете да тествате с вилица.
  5. Извадете от фурната и намажете отгоре с мента, магданоз и нар.
  6. Смесете всички съставки заедно за дресинга от кашу, докато се комбинират добре. Съхранявайте в стъклен буркан или бутилка в хладилника, докато сте готови да прецакате патладжана.

бележки

За особено мазни патладжани може да искате да ги нарежете по дължина на трети. Ако нямате мисо под ръка или не искате да го купите по тази рецепта, заменете я с балсамов оцет.

Хранителна информация

На порция: Калории: 295 # Въглехидрати: 27 g # Мазнини: 18 g # Протеин: 6 g # Натрий: 367 mg # Захар: 16 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.