Забавното е, че тази фуния не придобива текстурата на шупването, докато не бъде изпечена и след това поставена в хладилника за една нощ. Нещо вълшебно се случва в хладилника. Имайте предвид, че текстурата на този фъдж няма да е толкова гладка и кремообразна, колкото 'истинската' фуния, но също така не разполага с цялата захар, мазнини и холестерол на споменатото фиде.
Mocha Fudge (Веган)
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
Съставки
- 14 дати
- 1/3 чаша масло от ядки (кашу и фъстъци работят добре)
- Сушени сини сливи за детска храна
- 2 с.л. Органичният Decaf замразява изсушените кристали от кафе
- 2 с.л. топла вода
- 50 капки (приблизително 2 капкомерни) ванилиясметанатечна стевия
- 2 с.л. ленено брашно
- 15 унция може без натрий черен боб, изплакнат
- 1/2 чаша + 1Tbs. какао на прах
- 1/3 чаша бадемово брашно
подготовка
- Разтворете кафето в горещата вода. Поставете фурмите, ореховото масло, сините сливи, кафеената смес, стевията и лененото брашно в хранителния комбайн и обработете до много гладкост. Ще трябва да спрете процесора и да изстържете странично с шпатула няколко пъти по време на обработката.
- След като горната смес стане гладка, добавете към сместа черния боб, какаото на прах и бадемовото брашно. Отново обработвайте, докато гладкото остъргване отстрани, колкото е необходимо.
- Изсипете сместа за пълнене в много леко намаслена тава с размери 8 x 8, разпределете равномерно сместа и печете на 225 градуса F за 45 минути до 1 час.
- Охладете и след това хладилник за една нощ. Можете или да нарежете фидето на барове, а след това да хладилник или хладилник тигана и да нарязвате фидето на квадратчета след охлаждане.
- Съхранявам моята фуния в контейнер от Glasslock в хладилника и подреждам всяко парче по отрязания му край, за да предотвратя залепването.