Силна, лесна за приготвяне и вкусна мароканска супа от нахут. Това ястие се влива с невероятните аромати на мароканската кухня.
Мароканска супа от нахут (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
247
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 Малък лук, нарязан на ситно
- Щипка захар
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/4 чаена лъжичка люта чушка
- Щипка шафран, натрошена
- 1/8 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 консерва нахут от 15 унции, изцедени и изплакнати
- 2 средно червени картофи, белени и нарязани на 1/2-инчови зарчета
- 1 Малък домат, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 1/2 чаши Зеленчуков запас или вода
- 2 супени лъжици магданоз или мента, кайма
- На вкус сол и черен пипер
- За обслужване на лимонови клинове
подготовка
- В голяма тенджера; загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете лука, захарта и щипка сол и гответе, докато лукът омекне, около 3 ~ 4 минути. Разбъркайте чесън, червен пипер, шафран, джинджифил, кимион и гответе за около 30 секунди.
- Разбъркайте нахута, картофите и запаса / водата. Доведете сместа до кипене, намалете котлона, покрийте и гответе за 10 ~ 12 минути или докато картофите омекнат.
- След това добавете доматеното пюре, нарязаните домати и гответе още 5 ~ 8 минути. Ако супата изглежда прекалено гъста, добавете още вода, колкото е необходимо.
- Намачкайте картофите с гърба на дървена лъжица, за да сгъстите супата.
- Свалете супата от котлона и добавете нарязаните билки. На вкус и коригирайте подправката. Сервирайте горещо с лимонови клинове.