Сместа от аромати в тази рецепта е чиста експлозия: подправките, сладостта на стафидите, хрупка на тиквените семки… просто вкусни!


Марокански кускус (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

3-4

Време за готвене

10

Съставки

  • 1 чаша кус-кус + 1 1/2 чаша вряла вода. Оставете да престои 5-10 минути, докато цялата вода се абсорбира
  • 2 чаши нахут
  • 2 големи шепи стафиди
  • 1 чаша настъргани моркови (около 2 средни моркови)
  • 1 шепа тиквени семки (с орехи, бадеми или кашу също е вкусно)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички смляна куркума
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка червен пипер (ако харесвате пикантни можете да използвате 1 чаена лъжичка пушена червен пипер или кайен)
  • сол и черен пипер на вкус

подготовка

  1. Загрейте зехтина в тигана и добавете подправките, солта и черния пипер, нахута и морковите и сотирайте за пет минути. След това добавете стафидите и тиквените семки и сотирайте още пет минути. Когато приключи, сложете кус-куса заедно със съставките в тигана, разбъркайте, сервирайте и се насладете! Това е лесно!