Супер вкусна и ароматна рецепта. Кремообразно, сладко, кисело, пикантно - тази тиква за спагети е изключително богата на вкус и много лесна за приготвяне!
Скуош в марокански стил (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сладки картофени рулца суши
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
- 2 средни спагети
За соса:
- 2 сладки бели лука (3 чаши, нарязани)
- 3 чаени лъжички ras el hanout
- 2 средни домата (4 чаши, нарязани)
- Домашна паста 7 унции
- 3 супени лъжици тамари
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 4 супени лъжици дата захар
- 1/3 чаша кокосово масло
- 2 супени лъжици Дижонска горчица
- 2 средни тиквички (2 1/2 чаши, нарязани)
подготовка
За тиква за спагети:
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Нарежете тиквичката наполовина. Ако е много трудно да се реже, можете да го направите микровълнова за 5 минути.
- Извадете семената и поставете отрязаната страна надолу върху тава за печене, облицована със силиконова подложка.
- Гответе за 30-40 минути или до пълното омекване. Ще разберете, че е готов, ако го пробиете с вилица и вилката лесно преминава. Времето ще зависи от точния размер на вашия скуош, така че започнете да проверявате след 30 минути.
- Извадете от фурната и оставете да изстине.
- С вилица настържете тиква, за да разкриете спагетите. Можете или да го сервирате вътре в корите, или да извадите всички спагети в чиния и да смесите със соса.
За соса:
- Загрейте чугунен съд на силен огън.
- Нарежете лука и поставете в тенджерата с подправка ras el hanout. Гответе за 5 минути, или докато всички станат полупрозрачни и дори златисто кафяви. За това нямате нужда от никакво масло - то ще се получи естествено.
- Намалете котлона до средна стойност и добавете всичко освен нарязани тиквички (включително нарязани домати, доматено пюре, тамари, ябълков оцет, захар от фурми, горчица Дижон и кокосово масло).
- Гответе за 25 минути с включен капак. Сместа ще къкри.
- Добавете тънко нарязаните тиквички и гответе още 5-10 минути или докато тиквичките са напълно меки.