Тази рецепта за палачинки е изключително универсална. Използвайте своя собствена смес от брашна: Използвах кафяв ориз, просо и овес. Смесих и в малко бадемово мляко. Те бяха леки и пухкави и съвсем перфектни. Ето и рецептата. Наслади се!
Палачинки с много зърна (вегански, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
покълнал бъбрек
сервирания
8 палачинки
Съставки
- 1/2 чаша кафяво оризово брашно
- 1/2 чаша брашно просо
- 1/2 чаша овесено брашно (овесеното брашно понякога е замърсено с глутен по време на обработка, така че не забравяйте да купите такова, което е с етикет без глутен)
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч. Л. Сода за хляб
- Сол на вкус
- 1 1/2 чаши бадемово мляко, смесено с 1 ч. Л. Балсамов оцет
- 2 стръкчета ленено брашно, смесено с 9 с. Л. Вода
- 1 ч.л. чист ванилов екстракт
подготовка
- В голяма купа смесете брашното с бакпулвера и содата и солта, като използвате брашън.
- В друга купа смесете бадемовото мляко със сместа от ленено брашно и ванилия.
- Добавете мократа смес към сухата и разбъркайте добре. Не се притеснявайте от смесването, защото безглутеновите брашна не затягат начина, по който пшеницата прави, когато се смесва.
- Загрейте решетка и напръскайте с малко олио. Изсипете около 1/4 чаша тесто върху решетката и оставете палачинката да се готви, докато се появят мехурчета около страните и центъра, след това обърнете и гответе, докато долната страна стане златиста.
- Сервирайте горещо.