Дата вечер? Опитайте този сърдечен гъбен бургуен! Гъбите и зеленчуците се готвят в бульон и след това се вливат със сос на доматена основа, който е прост, пикантен и вкусен. Тази версия няма вино в нея, но не се колебайте да добавите пръска, ако искате и да я сервирате върху голяма купчина киноа или картофено пюре без млечни продукти.

Гъби Бургуньо за двама (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Нискомаслено
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

Калории

91

сервирания

2

Съставки

  • 1 супена лъжица зеленчуков бульон
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 2 големи моркови, нарязани гъсто
  • 3 стръка целина, нарязани гъсто
  • 1 чаша малки гъби, подрязани
  • 2 супени лъжици соев сос или кокосови амино за вариант без соя
  • 2 чаени лъжички доматено пюре
  • 3/4 чаша зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици брашно, плюс 3 супени лъжици зеленчуков бульон
  • Няколко стръка прясна мащерка или 1 чаена лъжичка изсушена
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • Картофено пюре или киноа, за сервиране

подготовка

  1. Загрейте уок / голям тиган на среден огън. След като се затопли, добавете зеленчуковия бульон заедно със скилидката чесън и морковите. Гответе 7 минути или докато морковът започне да омеква.
  2. Прибавете бульона от целина и повече зеленчуци, ако е необходимо и гответе още 2 минути. Накрая добавете гъбите и гответе още 2 минути. Докато зеленчуците се готвят, пригответе соса си.
  3. Смесете брашното и водата заедно в купа и разбийте до гладкост. Към брашнената смес добавете доматеното пюре, зеленчуковия бульон и соевия сос и разбийте до гладкост. Добавете тази смес към зеленчуците, задушени на печката, заедно с мащерката, солта и черния пипер и оставете да къкри 15 минути.
  4. Сервирайте върху картофено пюре или киноа.

Хранителна информация

На порция: Калории: 91 # Въглехидрати: 18 g # Мазнини: 0 g # Протеин: 6 g # Натрий: 1408 mg # Захар: 9 g Изчисляването не включва картофено пюре. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.