Комбинацията от богат доматен сос, месни гъби, кремаво кашу сирене и нахут е просто толкова вкусна, ще ви хареса! Рецептата изглежда много по-сложна, отколкото всъщност е. По същество това е наистина добър доматен сос (който също е невероятен сос за пица или макаронени изделия), кашу сирене (само смесване) и някои великолепни полски гъби и нахут, добавени в тиган и печени.
Гъба, сирене кашу и нахут се пече (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
3
Време за готвене
45
Съставки
За да направите доматен сос:
- 1 лук грубо нарязан
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън нарязан
- 8 органични домата грубо нарязани
- Пръскайте вода, за да се разхлабите, ако е необходимо
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 6 сушени домата - нарязани на кубчета
- 4 органични червени чушки или 2 печени чушки в буркан
- 1 чаена лъжичка морска сол
- Голям пипер черен пипер
- Щипка червени люспи чили (по избор)
За да направите сирене кашу:
- 1 чаша кашу (накисва се поне 1 час)
- 1/4 чаша вода
- 3 супени лъжици хранителна мая
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 скилидки чесън (по желание)
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- Щипка хималайска сол и черен пипер
За да направите гъбите:
- 1 консерва нахут - изцеден
- 6 полски гъби - отстранени стебла
подготовка
За да направите доматен сос:
- Добавете зехтина и лука в голям тиган и загрейте на среден огън. Запържете за около 8-10 минути до омекване и покафеняване.
- Опечете черен пипер на тиган с решетка (на силен огън) за около 10 минути, като често се обръща, докато хубаво и овъглено от двете страни. Оставете настрана и когато изстинат, нарежете на ситно.
- Добавете чесъна и разбъркайте още няколко минути, след което добавете нарязаните на кубчета домати. Добавете пръска вода, доматеното пюре, сушените домати и печените чушки след това оставете да къкри за 10 минути. Подправете със сол, черен пипер и люспи лют червен пипер.
За да направите сирене кашу:
- Добавете всички съставки към вашия хранителен процесор, след което смесете до гладка и кремообразна.
За да направите гъбите:
- Можете или да направите на отделни порции от 1 - 2 гъби (в зависимост от размера на гъбите и вашите тави) или да направите една голяма тава да се пече.
- Първо, добавете слой от нахута към основата, а след това лъжица върху някаква доматена смес.
- Добавете гъбите и притиснете малко. Лъжица 1-2 супени лъжици сирене кашу върху всяка от гъбите и се разстила по повърхността.
- Накрая добавете всички останали доматен сос върху върха на гъбите и след това печете за 45 минути на среден огън.