Домашният наан обикновено се готви в чугунен тиган или тиган с незалепващо покритие. Той не пропуска овъгления аромат на глинената фурна, но е мек и много нежен, раздут тук-там и много вкусен. Тя върви много добре със супи, къри и ястия от къри в индийски стил с грави.


Наанов хляб (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
къри от брюкселско зеле

Съставки

  • 2 1/4 чаши универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша веган кисело мляко
  • 1/3 чаша топла вода
  • 1 чаена лъжичка незабавна суха мая
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 супена лъжица масло
  • Малко масло за омазняване на тигана и за готвене на наан
  • Някакво масло, с което да намажа наан

подготовка

  1. Смесете захарта и маята в топла вода. Покрийте и дръжте за 10 минути или до пенене.
  2. Смесете брашното и солта на голяма чиния. Направете кладенец в центъра. Добавете киселото мляко, олиото, сместа от дрожди и омесете, докато тестото стане гладко, еластично и лъскаво. Това ще отнеме около 10 минути.
  3. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато се удвои.
  4. Разделете тестото на 8 парчета. Работете по едно парче наведнъж. Покрийте останалото.
  5. Загрейте чугунен тиган или тиган с незалепващо действие. Намажете повърхността с масло. Разточете едно парче тесто в овал или кръгъл наан. Намажете подвижната повърхност с олио, ако тестото залепва.
  6. Поставете навитото тесто в горещия тиган.
  7. Когато се издуе и отгоре се появят мехурчета, а отдолу се появят кафяви петна, обърнете го и гответе от другата страна.
  8. Повторете с останалите парчета тесто.
  9. Намажете горещия наан обилно с масло. Сервирайте.

Хранителна информация

Общо калории: # Общо въглехидрати: g # Общо мазнини: g # Общ протеин: g # Общ натрий: g # Обща захар: g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.