Кашу не е само отличен източник на аминокиселината триптофан, но те също съдържат много мед и магнезий. Препоръчвам да изпиете чаша горещ, органичен зелен чай с това ястие, което ще го допълни прекрасно.
Пържен ориз (веган)
- строг вегетарианец
Съставки
- ¾ чаша пресен грах (80 г)
- Морска сол
- 3 супени лъжици кашу (30 г)
- 6 супени лъжици масло от рапица
- 3 cooked чаши варен ориз басмати (400 г)
- ½ чаена лъжичка къри на прах
- ½ червен пипер
- ½ жълт пипер чили
- 1 среден размер червен лук
- 3 унции сейтан (80 г)
- 1 супена лъжица соев сос
подготовка
- Гответе граха в добре подсолена вряща вода за около пет минути.
- Препечете кашуто в суха тиган.
- Загрейте 3 супени лъжици рапично масло в тиган и запържете ориза на силен огън в продължение на седем минути.
- Поръсете кърито на прах отгоре, разбъркайте добре и след това извадете всичко от тигана.
- Измийте чушката и лютата чушка, отстранете семената и нарежете на тънки ивици.
- Обелете лука, нарежете на половина и след това резете.
- Нарежете сейтана на ивици и запържете в 2 супени лъжици горещо рапично масло в продължение на три минути.
- Извадете от тигана и прехвърлете в чиния, облицована с хартиени кърпи, за да се отцеди.
- Поставете белия пипер, лютата чушка, лука и граха в тиган с 1 супена лъжица масло от рапица и сотирайте приблизително три минути.
- Добавете ориза и сейтана и овкусете със соев сос и сол.
- Сервирайте в купички и гарнирайте с кашу.