Най-накрая. Накрая можете да хапнете тортата с пай и да я хапвате. Този суров пай от ключов лайм е също толкова десетилетно богат, колкото оригиналната му версия. Притежава нужното количество сладост и изтънченост. Той дори има неустоимата текстура в устата си в устата. И коричката с кокосова фурна! Забравете грехарите от крема, маслото и захарта: тази здравословна версия е крайният победител.
Естествено вкусен пай от ключов лайм (веган, суров, без глутен)
- Обезмаслен
- Без ядки
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
сервирания
8
Съставки
Кора:- 1 чаша фурми, накиснати за една нощ
- ¾ чаша сурови кокосови люспи, неподсладени
- 1 и ½ авокадо, обелени и корени
- ¾ чаша месо от млад кокосов орех (ето колко съм получил от един кокос, ако получите по-малко от това, използвайте повече авокадо)
- ¼ чаша суров агаве (или друг течен подсладител по избор)
- 2 супени лъжици сок от ключов лайм (или обикновен сок от лайм)
подготовка
- Поставете кокосовите люспи и отцедените фурми в хранителен комбайн и обработете до омекване.
- Натиснете в дъното на 8-инчов тиган за пай или тиган с пружинна форма.
- Почистете хранителния процесор (току-що го избърсах с хартиена кърпа) и сложете авокадо, кокосово месо, агаве и сок от лайм.
- Обработвайте до напълно гладко.
- Изсипете върху кора и охладете в хладилника или фризера. Обичам да го замразявам, защото е по-лесно да се нарязва на парчета и да се слага на чинии (от хладилника пая е доста мек). Замразените парчета омекват за няколко минути и са готови за сервиране.
- Съхранявайте в хладилника или фризера.