Този празничен десерт шедьовър ще бъде първият, който изчезне от трапезата. Шоколадова кора, приготвена от пекани и гуи фурми, е изпълнена с богат, упадъчен шоколадов мус, пълнен от сладък картоф и подсладен естествено с фурми. Този пай има не само вкусен вкус, а е направен от подхранващи съставки, така че това е причина за още повече празнуване! Рецептата е създадена като публикация за гост на Sweet Simple Vegan от Vegan Kitchen на Ивон.
Сладък картофен мус от пекан без шоколад (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Високо въглехидрати
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Безмаслено / Нискомаслено
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
какви са юка чипове
сервирания
9
Време за готвене
60
Съставки
За кора:
- 1 1/2 чаши сурови пекани
- 1 1/2 чаши меки фурми Medjool, без костилка
- 2 супени лъжици разтопено кокосово масло
- 1 1/2 супени лъжици какао на прах
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (без алкохол)
- 1/3 чаена лъжичка морска сол
За муса:
- 1 1/2 чаши сладък картоф, варен
- 3 супени лъжици какао на прах
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (без алкохол)
- 12 меки фурми Medjool, без костилка
- 1/2 чаша, плюс 4 1/2 супени лъжици бадемово мляко (или всяко мляко без млечни продукти)
- 1 1/2 ч.л. кокосово масло (по избор)
- Щипка морска сол (по желание)
- Течна стевия капки, ако е необходимо
За гарнитурата:
- Половинки от пекан, според нуждите
- 1/4 чаша сладко от кайсии
- 1 супена лъжица филтрирана вода
подготовка
За да направите кора:
- Поставете ядките и фурмите в хранителен комбайн с морска сол и пулс, за да се нарязва, докато са до желаната ви финост. Ще искате по-фина коричка от къдрава. Тествайте кората, като изваждате малко количество от сместа и я разточвате в ръцете си. Ако съставките се държат заедно, вашата кора е перфектна. Ако не чувствате, че се държи заедно, опитайте се да разбъркате сместа с ръце, докато се събере.
- Изсипете сместа от кора в 8-инчов или 9-инчов тарта с подвижно дъно. Натиснете здраво, като се уверите, че краищата са добре уплътнени и че основата е сравнително равномерна. Замразете за около 25 минути. Направете муса междувременно.
За да направите шоколадовия мус:
- Гответе сладкия картоф. Печете на 450 ° F в продължение на 50 минути, като го преобръщате наполовина или задушавате 15-20 минути на плота за готвене (когато задушите, добавете около една чаша филтрирана вода в тенджера).
- В мощен блендер добавете бадемово мляко, кокосово масло, ванилия (ако решите да го използвате), фурми и сладък картоф.
- Блендирайте до гладкост.
- Овкусете и добавете течна стевия, ако има нужда от повече сладост. Ако искате пудингът да изглежда по-шоколадообразен, добавете 1 1/2 чаени лъжички повече какао на прах и половината от фурмата или повече стевия, докато овкуси точно.
За да направите гарнитурата:
- В малка тенджера добавете кайсиевото сладко и малко вода, само за да може да се разнася по-лесно като глазура.
За сглобяване:
- Извадете кора от фризера,
- Напълнете муса в коричката и разпределете равномерно и изравнено със сместена шпатула.
- Най-отгоре с пекани във всеки модел, който желаете, и намажете пеканите с кайсиева глазура.
- Охладете в хладилника до готовност за сервиране. Отлепете външната част на тартата преди нарязване. Този пай има най-добър вкус, когато е охладен.
бележки
Направено в сътрудничество с Ивон от Веганската кухня на Ивон.