Този празничен десерт шедьовър ще бъде първият, който изчезне от трапезата. Шоколадова кора, приготвена от пекани и гуи фурми, е изпълнена с богат, упадъчен шоколадов мус, пълнен от сладък картоф и подсладен естествено с фурми. Този пай има не само вкусен вкус, а е направен от подхранващи съставки, така че това е причина за още повече празнуване! Рецептата е създадена като публикация за гост на Sweet Simple Vegan от Vegan Kitchen на Ивон.


Сладък картофен мус от пекан без шоколад (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Нискомаслено
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
какви са юка чипове

сервирания

9

Време за готвене

60

Съставки

За кора:

  • 1 1/2 чаши сурови пекани
  • 1 1/2 чаши меки фурми Medjool, без костилка
  • 2 супени лъжици разтопено кокосово масло
  • 1 1/2 супени лъжици какао на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (без алкохол)
  • 1/3 чаена лъжичка морска сол

За муса:

  • 1 1/2 чаши сладък картоф, варен
  • 3 супени лъжици какао на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (без алкохол)
  • 12 меки фурми Medjool, без костилка
  • 1/2 чаша, плюс 4 1/2 супени лъжици бадемово мляко (или всяко мляко без млечни продукти)
  • 1 1/2 ч.л. кокосово масло (по избор)
  • Щипка морска сол (по желание)
  • Течна стевия капки, ако е необходимо

За гарнитурата:

  • Половинки от пекан, според нуждите
  • 1/4 чаша сладко от кайсии
  • 1 супена лъжица филтрирана вода

подготовка

За да направите кора:

  1. Поставете ядките и фурмите в хранителен комбайн с морска сол и пулс, за да се нарязва, докато са до желаната ви финост. Ще искате по-фина коричка от къдрава. Тествайте кората, като изваждате малко количество от сместа и я разточвате в ръцете си. Ако съставките се държат заедно, вашата кора е перфектна. Ако не чувствате, че се държи заедно, опитайте се да разбъркате сместа с ръце, докато се събере.
  2. Изсипете сместа от кора в 8-инчов или 9-инчов тарта с подвижно дъно. Натиснете здраво, като се уверите, че краищата са добре уплътнени и че основата е сравнително равномерна. Замразете за около 25 минути. Направете муса междувременно.

За да направите шоколадовия мус:

  1. Гответе сладкия картоф. Печете на 450 ° F в продължение на 50 минути, като го преобръщате наполовина или задушавате 15-20 минути на плота за готвене (когато задушите, добавете около една чаша филтрирана вода в тенджера).
  2. В мощен блендер добавете бадемово мляко, кокосово масло, ванилия (ако решите да го използвате), фурми и сладък картоф.
  3. Блендирайте до гладкост.
  4. Овкусете и добавете течна стевия, ако има нужда от повече сладост. Ако искате пудингът да изглежда по-шоколадообразен, добавете 1 1/2 чаени лъжички повече какао на прах и половината от фурмата или повече стевия, докато овкуси точно.

За да направите гарнитурата:

  1. В малка тенджера добавете кайсиевото сладко и малко вода, само за да може да се разнася по-лесно като глазура.

За сглобяване:

  1. Извадете кора от фризера,
  2. Напълнете муса в коричката и разпределете равномерно и изравнено със сместена шпатула.
  3. Най-отгоре с пекани във всеки модел, който желаете, и намажете пеканите с кайсиева глазура.
  4. Охладете в хладилника до готовност за сервиране. Отлепете външната част на тартата преди нарязване. Този пай има най-добър вкус, когато е охладен.

бележки

Направено в сътрудничество с Ивон от Веганската кухня на Ивон.