Юфка с зеленчуци и пикантен сос сечуански фъстъци (веган)

Тези юфка с зеленчуци и пикантен сос секуански фъстъци са лесни за приготвяне и абсолютно вкусни! Това ястие на растителна основа се приготвя бързо и ще се превърне в бързо любимо, което да добавите към вашата ротационна основа, без масло.

Юфка с зеленчуци и пикантен сос сечуански фъстъци (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

За пикантния сос от фъстъци Сечуан

  • 1/2 чаша фъстъчено масло
  • 1/2 чаша вода
  • 2 скилидки чесън, обелени и оставени цели
  • 1 супена лъжица кокосови амино
  • 1 супена лъжица обелен и нарязан пресен джинджифил
  • 1 чаена лъжичка оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка червени люспи чили
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Всичко друго

  • Половин кутия пълнозърнеста, пълнозърнеста или покълнали спагети спагети, варени
  • 2 чаши нарязани на кубчета гъби
  • 2 чаши тънко нарязано зеле (вече измито)
  • 2 малки зелени лука, нарязани (изхвърлете коренния край и използвайте останалото - бели и зелени части)
  • Пикантен сос фъстъчен сечуан (вече направен)
  • Сурови фъстъци, нарязани на ситно

подготовка

  1. Първо направете фъстъчен сос, като поставите всички съставки от фъстъчения сос в смесителя си и смесете до кремаво и гладко. Прехвърлете в купа и заделете засега.
  2. Загрейте тиган на среден огън в продължение на две минути. Добавете гъбите и поръсете с мъничко сол. Гответе 4 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Добавете зелето и зеления лук и гответе за още 2 минути. Обърнете топлината и заделете засега.
  4. Гответе си юфка според указанията на кутията. Когато се сварят, прехвърлете в цедка и бързо изплакнете с вода. Не искате да изстудите напълно юфките, искате да са топли, затова изплакнете само с вода за няколко секунди. Прецедете колкото е възможно повече вода от юфката, като докоснете цедка към мивката. Не искате вашето ястие да бъде водно - така че наистина изпийте възможно най-много излишна вода.
  5. Поставете порция юфка във всяка купа и отгоре намажете с малко смес от гъби / зеле. Добавете малко фъстъчен сос и разбъркайте заедно. Отгоре се нарязва с нарязани фъстъци и се копае.