Тази моркова торта е пълна с прясна питателна доброта и изпълнена с вкусни аромати като сладки моркови, джинджифил, портокал, лимон, канела и ванилия. Разбира се, че морков тортата не би била пълна, без кремообразна глазура с лимон и портокал! Кашуто е чудесна алтернатива на крема сиренето. При накисване и смесване те стават гладка и кремообразна текстура, подобна на глазура със сирене.
Хранителна моркова торта с кремообразна лимонова портокалова глазура (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Съставки
За тортата:
- 1 1/2 чаша овесено брашно (Просто смесете овес с брашно)
- 3 чаши настъргани моркови
- 2 чаши фурми Меджол, отстранени семена
- 1/2 чаша ядки от макадамия или ядки по избор
- 1/2 чаша прясно сочен портокал
- 1/2 кора от портокал
- 1 1/2 супени лъжици настърган джинджифил
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка ванилов прах
суров веган пастет
За да направите кремообразна глазура:
- 2 чаши кашу
- 1 чаша кокосов крем или мляко, охладени за една нощ
- 5 фурми Medjool, отстранени семена
- 1/2 средно голям портокал, сочен
- 1 средно голям лимон, сочен
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 1/2 чаена лъжичка ванилов прах
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици кокосово масло
- Тире кленов сироп
За гарнитура:
- Тиквени семена
- Настърган морков
- Шам-фъстъци
- кленов сироп
подготовка
- Накиснете кашуто за 2 или повече часа във вода.
- Обичам първо да приготвям глазура, за да може да се охлади в хладилника. Просто смесете всички съставки за глазура до гладкост, изсипете в купа и поставете в хладилник.
- Смесете всички съставки за кекс, докато се комбинират добре.
- Оформете дъното на тенджера за пролетна форма с хартия за печене и прехвърлете половината от сместа за кекс в калай и изгладете с лъжица.
- Извадете измръзването от хладилника и прехвърлете половината от сместа върху тортата, изгладете с лъжица и поставете във фризер за около 2 часа или докато замръзване се втвърди.
- Прехвърлете останалата част от кексовата смес върху слоя от глазура и изгладете с лъжица. Поставете отново във фризер за поне час, за да се втвърди леко.
- Когато сте готови за сервиране, извадете фризера, внимателно извадете тортата от калай с помощта на нож с масло, за да разхлабите краищата и поставете върху чиния за сервиране на торта.
- Отгоре намажете с останалата глазура и украсете с тиквени семки, настърган морков, шам-фъстък и шкембе от кленов сироп.
- Да се съхранява в хладилник или във фризер, за да се запази за по-дълго време, но извадете от фризера най-малко 15 минути преди сервиране.