Quinoa получава есенно преобразуване като пълнеж за разтопената тиква в устата Delicata, а комбинацията от подправки предизвиква всички най-добри аромати за падане. Нотка на канела и кленов сироп придава нотка на сладост, докато препечените ядки осигуряват малко хрупкавост. Пълнежът би направил отлична алтернатива за пълнене без глутен! Както е писано обаче, тази рецепта е изненадващо удовлетворяваща и изпълваща вечеря през всяко старо време на годината.
Скуши с пълнене от кисело киноа деликатеса (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високо влакно
- Kid-Friendly
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сервирания
2
Съставки
- 1 / 2-1 супена лъжица веган масло
- 1/4 чаша червен лук, нарязан на кубчета
- 1/4 чаша целина, нарязана на кубчета
- 1/2 чаена лъжичка изсушен градински чай
- 1/4 чаена лъжичка сушен магданоз
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Няколко смила пресен пипер
- Канела канела
- 1/2 супена лъжица кленов сироп
- 1/2 чаша нарязани препечени ядки (използвах микс от лешници и орехи)
- 2 супени лъжици неподсладени сушени червени боровинки
- 1 1/2 чаша варена киноа
- 1 деликатесна тиква, разделена по дължина, с извадени семена и жилави парченца
- Малко допълнително веганско масло или кокосово масло
подготовка
- Загрейте фурната до 425 ˚ и напълнете 8 ″ x 8 ″ (или 9 ″ x 9 ″, в зависимост от размера на вашата скуош) тава за печене с тънък слой вода.
- Разтопете веган масло в малък тиган на средно слаб огън. Добавете лука и целина и гответе около 5 минути, докато започнат да омекват. Добавете подправките и кленов сироп и разбъркайте, така че лукът и целина да бъдат покрити. Гответе още около 3 минути, след което свалете от котлона.
- В голяма купа смесете заедно киноа, препечени ядки, сушени червени боровинки и сместа от лук и целина. Загребвайте в набрашнената тиква Деликата и опаковайте плътно. Пълнежът може да излезе малко над ръба, но не твърде далеч. Ще имате допълнителни, но това е добре. Поставете пълнежа с малко кокосово масло или веган масло. Поставете половинките от тиква в подготвената тава, добавете останалия пълнеж в малък съд за печене и поставете върху средния шкаф на фурната. Печете за 30 минути или докато тиквичката Delicata се покафенее отгоре и се пробие лесно с вилица. Извадете от фурната и оставете да се охлади няколко минути преди ядене. Намажете с малко допълнителен кленов сироп, ако се чувствате снизходителни!