Този лесен пикантен веган чили с едно припой е пълен със зеленчуци и готов за само 30 минути. Перфектната храна за зимен комфорт! Време е за едно хранене, супи и яхнии в нашето домакинство! С времето, когато става все по-студено, все повече се обръщаме към сърдечни топли ястия. А какво е по-люто и сърдечно от купа с леко пикантно веганско чили?
Пикантен чили с едно гърне (веган)
- Обезмаслен
Време за готвене
20
Съставки
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 4 скилидки чесън
- 1 стрък целина с листа
- 1 супена лъжица двоен доматен концентрат
- 2 чаши домати нарязани на кубчета
- 2 зърна чушки
- 1 червен чили
- 1/2 чаша зеленчуков запас
- 1 чаша червен фасул
- 1 чаша царевица
- сок от половин лимон или лайм
- 1 дафинов лист
- сол
- пипер
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
подготовка
- В съд загрейте супена лъжица олио, след което добавете ситно нарязан лук, моркови, чесън и целина. Запържете леко, като бъркате, докато зеленчуците станат по-меки.
- Преместете зеленчуците отстрани на съда, след това добавете супена лъжица доматен концентрат в центъра и пържете, докато придобие по-тъмен нюанс. Добавете нарязания на кубчета черен пипер и нарязания на ситно чили, дафинов лист и изсипете консервирани домати и зеленчукови запаси. Подправете със сол, черен пипер и смлян кимион и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- След като чилито е почти готово, извадете дафиновия лист, след което с помощта на пръчка за бъркане смесете чилито, но само дайте му няколко смеси и го оставете да остане на бучка.
- Сервирайте чилито с чаша обикновен варен ориз и няколко резена авокадо.