Това е моята проста плънка. Ако искате да е без глутен, използвайте кубчета без глутен. В противен случай използвайте какъвто хляб ви харесва. Ако, като мен, правите това с един ден напред, може да искате да добавите допълнителна чаша бульон и да го сварите само малко. По този начин, когато го сложите обратно във фурната, за да се загрее на следващия ден, няма да изсъхне всичко. Пълнежът ми с лук, целина и гъби е хрупкав отвън и влажен отвътре. Пълно е с билки и подправки: градински чай, розмарин, мащерка, риган, индийско орехче, дафин и чесън - защото всичко, което правя, трябва да има чесън. Честит Ден на благодарността и се наслаждавайте!
Пълнеж от лук, целина и гъби (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
1667
Съставки
- 2 с.л. екстра върджин зехтин
- 4 с.л. веганско масло
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- ребра целина, нарязан
- 8 унции бутони или кремени гъби, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 дафинов лист
- 1 с.л. пресен градински чай, нарязан или 1 ч.л. сушен градински чай
- 1 с.л. прясна мащерка, нарязана на ситно или 1 ч.л. сушена мащерка
- ½ ч.л. сушен розмарин
- ½ ч.л. сушен риган
- 1/8 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. Кошер сол
- ½ ч.л. пресен смлян черен пипер
- ¼ чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
- 8 чаши хляб без глутен
- 4-5 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
подготовка
- Загрейте фурната до 400 градуса. В голям тиган загрейте маслото и маслото на средно силен огън, докато се разтопят. Добавете лука и целина и оставете да се готви до омекване, но не кафяво, около 4 минути. Добавете гъбите и оставете да се готвят, докато омекнат и покафенеят, около 5 минути. Смесете в чесъна и подправките.
- Добавете магданоза и кубчетата хляб към тигана. Смесете добре. Навлажнете кубчетата с бульон, докато омекнат, но не са мокри. Извадете дафиновия лист и оставете сместа да се охлади.
- Прехвърлете плънката в голямо ястие от касерола, което беше намазано с малко масло или спрей за готвене. Печете, докато плънката е настроена и хрупкава, около 15 минути. След това обърнете ястието с гювеч и гответе още 5 минути, докато покафенеят по ваш вкус. Наслади се!