Тази рецепта за оранжеви соеви къдрици е сладка, пикантна, лепкава и вкусна. Поднася се със страна на кафяв ориз и разнообразие от сотирани зеленчуци, това е ястие, което ще ви остане пълноценни и доволни. Със сигурност е обявен за любим на домакинството, така че знаете, че ще го правите отново и отново.
Оранжево „Пилешко“ със смесени зеленчуци и кафяв ориз (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
1995
Съставки
За соевите къдрици:
- 1 соеви къдрици от 8 унции
- 2 супени лъжици прах от стрела
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка прах с 5 подправки
- Растително масло, за пържене
За ястието:
- 2 супени лъжици растително масло
- 3 стръка целина, нарязани
- 3 моркови, юлиен
- 3 люспи, нарязани
- 1 червен пипер, нарязан на ситно
- 1/2 килограм зелен фасул, нарязан на ситно
- 3/4 чаша пресен портокалов сок
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1/3 чаша кафяв оризов оцет
- 3 супени лъжици тамари без глутен
- 3/4 чаша кафява захар
- 2 чаени лъжички лют сос шрирача
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица пресен джинджифил, настърган
- 1 супена лъжица стрък на прах, плюс 3 супени лъжици студена вода
- Зелени скалиони, за гарнитура
- кафяв ориз
подготовка
- Изпразнете соевите къдрици в купа и покрийте с гореща вода. Оставете да престои 10 минути, докато омекне. Внимателно изцедете излишната течност и изсушете. Хвърля се с прахообразна пудра, чесън на прах, червен пипер, сол и прах с 5 подправки.
- В дълбок сос или уок загрейте няколко лъжици растително масло на средно силен огън. Гответе соевите къдрици до покафеняване, около 6 минути на страна. Прехвърлете в купа.
- В същия тиган загрейте още олио и добавете целина, моркови, люспи, чушки и зелен фасул. Сотирайте на силен огън, докато зеленчуците започнат да омекват. Те трябва да са свежи и нежни. Прехвърлете зеленчуците в купа и оставете настрана.
- В същия тиган добавете портокаловия сок, лимоновия сок, кафявия оризов оцет, тамарито и шрирача. Смесете в кафявата захар, чесъна и джинджифила, докато получите гладък сос. Вкус за корекции на подправки. Доведете соса до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри минута или две.
- В халба смесете праха и стрелата. Изсипете това в соса и разбъркайте добре. Бързо добавете соевите къдрици обратно в соса и хвърлете за козина. Добавете зеленчуците обратно в тигана и хвърлете, за да покриете в соса. Гарнирайте със зелените скалион и сервирайте с ориз.