Канелен портокалов хляб с цитрусови плодове е цитрусов сладък хляб, изпъстрящ с ароматите на цитрусови плодове и канела. Омесено е с портокалов сок и има нежна троха. Захарта в основата се карамелизира по време на печене, което прави филийките сладки и сочни.
Портокалов хляб с канела (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
40
Съставки
За тестото
- 2 1/4 чаши универсално брашно
- 3 супени лъжици слънчогледово масло
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици портокалова кора
- 1/4 чаша топла вода
- 2 супени лъжици нерафинирана тръстикова захар
- 2 чаени лъжички незабавна суха мая
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За Пълнеж
- 2 супени лъжици олио
- 1/2 чаша нерафинирана тръстикова захар
- 1 чаена лъжичка пудра канела на прах
- 1/4 чаена лъжичка сух джинджифил на прах
веган черен боб тамали
подготовка
- В голяма купа смесете заедно първите четири съставки. Дръжте настрана.
- Добавете захарта към топла вода, разбъркайте разбъркайте в мая, покрийте и дръжте за 10 минути. Тя трябва да се превърне пениста.
- Към сместа с дрожди добавете портокалов сок и ванилов екстракт.
- Добавете към сместа с брашното. Месете за 5-7 минути, за да получите много гладко, леко лепкаво и сатинено тесто.
- Прехвърлете в намаслена купа. Обърнете се веднъж, за да намажете равномерно с масло. Покрийте и дръжте за 1 час или докато тестото се удвои по размер.
- Пригответе пълнеж, докато тестото втасва.
- Смесете захар, канела и джинджифил на прах. Добавете захаросаните кори от портокал.
- Намажете една тава с хляб 8 х 4 инча (за предпочитане незалепваща). Подравнете дъното с пергаментова хартия. Това помага на хляба да излезе чист.
- Извадете тестото от купата до брашно с брашно. Разточете тесто в правоъгълник с размери 20 х 12 инча. Ако тестото е много лепкаво, докато се разточва, прашете с брашно и продължете да навивате.
- Намажете разточеното тесто с олио. Поръсете сместа равномерно върху разточено тесто.
- Започвайки с дългия край, нарежете тестото на 5 ленти отгоре надолу. Поставете тези ленти една върху друга и след това нарежете стека от ленти на 6 равни квадрата.
- Поставете всички купчинки тестени квадратчета заедно до край в намазнения хляб. Покрийте и оставете да втаса още един час.
- Печете в предварително загрята фурна на 360 ° F за 35-40 минути или докато горната част стане златисто кафява.
- Извадете от фурната след 10 минути. Извадете от тигана.
- Охладете на стелажа. Сервирайте топло.