Po 'Boy е традиционен сандвич от Луизиана. Прави се, като месото се слага на франзела и след това се добавят различни гарнитури и сос. Това веган Po 'Boy със сигурност ще удари мястото дори за най-критичните от едни. Пълен е с аромат и безплатни текстури. Нежните, месни гъби от стриди правят идеалното заместване на месо в това класическо ястие. След това се получава вкусен веган хиляден островен сос, свежа маруля от румън, копър туршии и домати. Това веган Po 'Boy е идеално за обяд, вечеря или утешително среднощно хранене!
Oyster гъба Po 'Boy (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Време за готвене
15
Съставки
За гъбите от пържени стриди:
- 2 супени лъжици смлян лен
- 6 супени лъжици вода
- 1 чаша неподсладено мляко
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 2 супени лъжици веган сос от стриди или веган Уорчестър
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички сушен босилек
- 1 чаена лъжичка смлян бял или черен пипер
- 8-унционни стриди гъби (16 до 20 броя)
- 4 до 6 чаши растително масло, за пържене
За хлябопроизводството:
- 1/2 чаша хлебни трохи в стил Панко
- 1/4 чаша царевично брашно
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка смлян кайен
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сушен босилек
- 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
За Хиляда остров:
- 1 чаша веганска майонеза
- 1/4 чаша сладко зелено наслаждение
- 2 супени лъжици кетчуп
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица самбал олек (чили паста) или лют сос
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 2 супени лъжици ситно нарязани на ситно
дъгови поп тартове
За сандвичите:
- 4 ролки в стил хайджи или кайзер
- Хиляда превръзка
- 2 и 1/2 чаша ситно нарязана маруля от румън
- 3 лозови домати, нарязани на ситно
- 3 копър туршии, нарязани на кръгчета
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
подготовка
- За да приготвите гъбите, смесете заедно смления лен и вода в купа и оставете да преседи 10 минути, за да се сгъсти.
- В друга купа смесете заедно млякото с оцет, сос от стриди, чесън на прах, босилек и черен пипер. Добавете ленената смес и изсипете маринатата върху гъбите в голяма торба с цип, като се уверите, че са добре потопени. В хладилник поне 20 минути. Или можете да го оставите за една нощ.
- Загрейте маслото в съд с тежко дъно до температура от 365 ° F до 375 ° F на термометър с дълбоко пържене. Маслото трябва да се загрее до правилната температура, точно както ще хляб гъбите.
- За да направите панировката, смесете заедно всички съставки в купа.
- Извадете няколко гъби от маринатата и поставете директно в панировката, като покриете равномерно от всички страни, като използвате ръцете си. Поставете всяко парче в сгорещеното олио и запържете за 2 до 3 минути.
- Поставете пържени гъби върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишното масло. Продължете да печете гъбите и пържете на малки партиди.
- За да сглобите сандвичите, нарежете рулцата наполовина и препечете, ако желаете. Разстелете няколко хиляди острова от вътрешната страна на всяко руло. Слоевете маруля от румън, резени домати, кисели краставички и пържени гъби върху едната половина на всяко руло. Ако желаете, добавете още остров Хиляда. Сервирайте веднага, докато стридите гъби са все още топли.
- Запържете оставените пържени гъби във фурна 425 ° F за 10 до 12 минути до хрупкави.