Po 'Boy е традиционен сандвич от Луизиана. Прави се, като месото се слага на франзела и след това се добавят различни гарнитури и сос. Това веган Po 'Boy със сигурност ще удари мястото дори за най-критичните от едни. Пълен е с аромат и безплатни текстури. Нежните, месни гъби от стриди правят идеалното заместване на месо в това класическо ястие. След това се получава вкусен веган хиляден островен сос, свежа маруля от румън, копър туршии и домати. Това веган Po 'Boy е идеално за обяд, вечеря или утешително среднощно хранене!


Oyster гъба Po 'Boy (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

15

Съставки

За гъбите от пържени стриди:

  • 2 супени лъжици смлян лен
  • 6 супени лъжици вода
  • 1 чаша неподсладено мляко
  • 1/4 чаша ябълков оцет
  • 2 супени лъжици веган сос от стриди или веган Уорчестър
  • 2 чаени лъжички чесън на прах
  • 2 чаени лъжички сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка смлян бял или черен пипер
  • 8-унционни стриди гъби (16 до 20 броя)
  • 4 до 6 чаши растително масло, за пържене

За хлябопроизводството:

  • 1/2 чаша хлебни трохи в стил Панко
  • 1/4 чаша царевично брашно
  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка смлян кайен
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

За Хиляда остров:

  • 1 чаша веганска майонеза
  • 1/4 чаша сладко зелено наслаждение
  • 2 супени лъжици кетчуп
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица самбал олек (чили паста) или лют сос
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 2 супени лъжици ситно нарязани на ситно
дъгови поп тартове

За сандвичите:

  • 4 ролки в стил хайджи или кайзер
  • Хиляда превръзка
  • 2 и 1/2 чаша ситно нарязана маруля от румън
  • 3 лозови домати, нарязани на ситно
  • 3 копър туршии, нарязани на кръгчета
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

подготовка

  1. За да приготвите гъбите, смесете заедно смления лен и вода в купа и оставете да преседи 10 минути, за да се сгъсти.
  2. В друга купа смесете заедно млякото с оцет, сос от стриди, чесън на прах, босилек и черен пипер. Добавете ленената смес и изсипете маринатата върху гъбите в голяма торба с цип, като се уверите, че са добре потопени. В хладилник поне 20 минути. Или можете да го оставите за една нощ.
  3. Загрейте маслото в съд с тежко дъно до температура от 365 ° F до 375 ° F на термометър с дълбоко пържене. Маслото трябва да се загрее до правилната температура, точно както ще хляб гъбите.
  4. За да направите панировката, смесете заедно всички съставки в купа.
  5. Извадете няколко гъби от маринатата и поставете директно в панировката, като покриете равномерно от всички страни, като използвате ръцете си. Поставете всяко парче в сгорещеното олио и запържете за 2 до 3 минути.
  6. Поставете пържени гъби върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишното масло. Продължете да печете гъбите и пържете на малки партиди.
  7. За да сглобите сандвичите, нарежете рулцата наполовина и препечете, ако желаете. Разстелете няколко хиляди острова от вътрешната страна на всяко руло. Слоевете маруля от румън, резени домати, кисели краставички и пържени гъби върху едната половина на всяко руло. Ако желаете, добавете още остров Хиляда. Сервирайте веднага, докато стридите гъби са все още топли.
  8. Запържете оставените пържени гъби във фурна 425 ° F за 10 до 12 минути до хрупкави.