Ако искате да впечатлите и изненадате приятелите и семейството си, излезте и намерете няколко пресни гъби King Oyster и направете това ястие за тях скоро! Те няма да повярват на очите си или на вкусовите си рецептори, когато им кажете, че „гребените“ са всъщност гъби. Филийките с гъби King Oyster се мариноват в люспи от морски водорасли или люспи от дулс (друг морски зеленчук), заедно с някои зеленчукови запаси и пръска лимон и вино за готвене. Гъбните филийки абсорбират тези различни аромати и влагата, което води до фантастично вкусен веган гребен с консистенция, за която да умрете! След това ги сервирайте със сирената паста с песто, опушен бекон с тофу и поръсване на веган пармезан или хранителна мая.



Скариди за гъби от стриди с паста песто и пушен тофу бекон (веган)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

20

Съставки

За гребена на гъби от стриди:

  • 6-8 гъби King Oyster
  • 2 чаени лъжички зеленчуков основен прах, разтворен във вода
  • 1 супена лъжица бяло вино за готвене
  • 1 супена лъжица люспи от морски водорасли или люспи dulse
  • Пръска лимонов сок


За пушена тофу бекон:

  • 8 унции допълнително твърд тофу, пушен или обикновен
  • 1 супена лъжица тамари или соев сос
  • 1 1/2 чаена лъжичка течен дим
  • 1 чаена лъжичка кленов сироп
сурова веган супа от тиква

За пастата Песто:

  • 1/3 чаша борови ядки
  • 1/3 чаша хранителна мая
  • 2/3 чаша зехтин
  • 2-3 скилидки чесън, кайма
  • 1 или повече големи шепи босилек
  • 4 порции феттучинова паста, без глутен, ако е необходимо


подготовка

За да направите грапави гъби от краля на стриди:

  1. Нарежете гъбите на филийки с дебелина приблизително 1 инч. Ако искате всички парчета да изглеждат като истински гребени, махнете капачката и най-ниската, заострена част от стъпалото и ги запазете за друга рецепта.
  2. Комбинирайте останалите съставки в купа, като раздробите нори морските водорасли на парчета, ако е необходимо, и разбъркайте добре.
  3. Добавете филийките гъби и хвърлете, за да ги покриете всички. Мариновайте за 1 час, като обърнете филийките след 30 минути.

За да направите пушена тофу бекон:

  1. Нарежете тофуто на малки кубчета или предпочитаната от вас форма.
  2. Смесете трите съставки за марината в купа.
  3. Добавете тофуто, разбъркайте и мариновайте за 30 минути или повече.

За да направите паста от песто:

  1. Сухите печени борови ядки в тиган.
  2. Смесете всички съставки в хранителния процесор.
  3. Донесете съд с вода до кипене и добавете вашите макаронени изделия.
  4. Извадете тофу от маринатата и пържете до леко хрупкава от външната страна.
  5. Извадете резените гъби от маринатата и ги запържете в олио на средно силен огън. Преместете след около 5 минути, като внимавате и двете страни да придобият някакъв цвят.
  6. Изцедете макароните и хвърлете с пестото.
  7. Най-отгоре със „гребени“ и „бекон“ и по желание, малко веган сирене в пармезан.

Хранителна информация

На порция: Калории: 654 # Въглехидрати: 47гр # Мазнини: 47гр # Протеин: 15гр # Натрий: 341мг # Захар: 3г. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.