Тези веган гъби бургери са вкусни, лесни за приготвяне и изискват по-малко от час за приготвяне. Не само да споменем, те държат добре на готвенето, което е от съществено значение за солиден вегетариански бургер. Можете дори да направите мини версии на тези за следващото си парти!


Панирани гъби бургер с карамелизиран лук и рукола (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

Калории

337

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

За карамелизирания лук:

  • 2 жълти лука, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици масло от рапица
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол

За гъбените банички:

  • 1 килограм бебешки гъби бела, грубо нарязан
  • 2/3 чаша веган & безглутенови галета
  • 1/2 чаша веган пармезан, по желание
  • 2 веган яйца
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 4 чаени лъжички зехтин, разделени
  • Сол и черен пипер на вкус

За бургерите:

  • 4 вегетариански кюфтета без глютен
  • 4 филийки веган сирене по ваш избор, по желание
  • 2 чаши свободно опакована рукола
  • 2 чаени лъжички оцет от шери
Джорджия бонбони тиква

подготовка

За карамелизирания лук:

  1. Добавете олио в тенджера на сот на средно слаб огън.
  2. Добавете лука, покрийте и гответе за около 30 минути, като бъркате често.
  3. Отстранете капака, увеличете топлината до средно висока и гответе допълнително 6-8 минути, като изстържете всички кафяви късчета.
  4. Ако лукът е твърде сух, добавете около 1/4 вода и гответе допълнително 2-3 минути.
  5. Заделени.

За гъбените банички:

  1. В голям тиган на среден огън добавете 2 чаени лъжички олио, чесън и гъби. Поръсете с щипка сол и сотирайте гъбите, докато по-голямата част от течността се изпече, около 10-12 минути.
  2. Отстранете гъбите от топлина и прехвърлете гъбите в хранителен преработвател
  3. Пулсирайте гъбите за около 30 секунди до 1 минута
  4. Прехвърлете гъбите в купа и комбинирайте с веган яйца, веган пармезан и галета. Разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки.
  5. С ръце оформете 4 гъбени банички
  6. Гответе гъбените банички с останалите 2 чаени лъжички олио на средно силен огън за около 10-12 минути, като прелиствате наполовина
  7. Сервирайте гъбени банички с безглутенови и веган препечени кифлички, 1/4 чаша рукола, хвърлена в 1/2 чаена лъжичка шери оцет, карамелизиран лук и любими филийки от веган
  8. Наслади се!!

бележки

Ако не можете да намерите безглутенови и веган галета, можете да замените овесени ядки или люспи от киноа. Ако не можете да намерите веган заместител на яйца, можете да използвате ленено брашно или ленени „яйца“.


Хранителна информация

На порция: Калории: 337 # Въглехидрати: 13g # Мазнини: 30g # Протеини: 8g # Натрий: 162mg # Захар: 2g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.