Тези веган гъби бургери са вкусни, лесни за приготвяне и изискват по-малко от час за приготвяне. Не само да споменем, те държат добре на готвенето, което е от съществено значение за солиден вегетариански бургер. Можете дори да направите мини версии на тези за следващото си парти!
Панирани гъби бургер с карамелизиран лук и рукола (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високи протеини
- строг вегетарианец
Калории
337
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
За карамелизирания лук:
- 2 жълти лука, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици масло от рапица
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
За гъбените банички:
- 1 килограм бебешки гъби бела, грубо нарязан
- 2/3 чаша веган & безглутенови галета
- 1/2 чаша веган пармезан, по желание
- 2 веган яйца
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 4 чаени лъжички зехтин, разделени
- Сол и черен пипер на вкус
За бургерите:
- 4 вегетариански кюфтета без глютен
- 4 филийки веган сирене по ваш избор, по желание
- 2 чаши свободно опакована рукола
- 2 чаени лъжички оцет от шери
Джорджия бонбони тиква
подготовка
За карамелизирания лук:
- Добавете олио в тенджера на сот на средно слаб огън.
- Добавете лука, покрийте и гответе за около 30 минути, като бъркате често.
- Отстранете капака, увеличете топлината до средно висока и гответе допълнително 6-8 минути, като изстържете всички кафяви късчета.
- Ако лукът е твърде сух, добавете около 1/4 вода и гответе допълнително 2-3 минути.
- Заделени.
За гъбените банички:
- В голям тиган на среден огън добавете 2 чаени лъжички олио, чесън и гъби. Поръсете с щипка сол и сотирайте гъбите, докато по-голямата част от течността се изпече, около 10-12 минути.
- Отстранете гъбите от топлина и прехвърлете гъбите в хранителен преработвател
- Пулсирайте гъбите за около 30 секунди до 1 минута
- Прехвърлете гъбите в купа и комбинирайте с веган яйца, веган пармезан и галета. Разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки.
- С ръце оформете 4 гъбени банички
- Гответе гъбените банички с останалите 2 чаени лъжички олио на средно силен огън за около 10-12 минути, като прелиствате наполовина
- Сервирайте гъбени банички с безглутенови и веган препечени кифлички, 1/4 чаша рукола, хвърлена в 1/2 чаена лъжичка шери оцет, карамелизиран лук и любими филийки от веган
- Наслади се!!
бележки
Ако не можете да намерите безглутенови и веган галета, можете да замените овесени ядки или люспи от киноа. Ако не можете да намерите веган заместител на яйца, можете да използвате ленено брашно или ленени „яйца“.